大家都在切猪肉,准备配菜,安素🅔🆓🏉东却在场上闭着眼睛站了三分钟都没动,👟🍸这可引起场上一片的唏🛨🞻嘘声了。
“这小子不会是不会做东坡肉吧,到现在迟😨🝂迟都不动手,东坡肉是很耗时间的,他耽误这一会没准就输了比赛。”
“哈哈,这小子黔驴技穷了,估计这小子只会做汤类的💼🗉🙯,像这种硬菜他就不行了🍉🆌🎊吧!”
“也不一定啊,🞻🙗没准人家想着创新呢,先捋捋思路,再开始,省的一会手🞍忙脚乱。”😘🁬
听着周围人的议论声,沐灵烟和洪璎玥她们也都很担心,安素东以前从来没有跟她们说过他会做饭,都是突然就参加比赛了,之前的赛车是这样,现在的做🈘⚌🐂菜也是这样。
他身上总有很多奇迹发🐓⚿🗇生,洪璎玥和沐灵烟😨🝂永远对安🟡🞭素东充满着好奇。
“王阳老师🜶,你看这小子在干嘛,我想他总不至于连东坡肉都不会做吧?”
坐在王☔⚯阳身边⛤的评委看🐓⚿🗇着站着不动的安素东真的有些好奇了。
“这道菜他肯定知道怎么🝿🐼🅌做,有可能没有做过这道菜,不过他现在肯定是在想👗着创新,因为如果用传统的做菜手法的话,场上🚢🕀的老厨师都比他强,所以他要走创新的路子,这局他可能危险了。”
王阳这一局也不看好他🐓⚿🗇,因为东坡肉华夏已经吃了几千年了,创新这道菜的也不少,可是做的好吃的基本🕘上没有,如果真的走创新的路子,这一局他八成是输了。
安素东在脑子里梳理了一遍,他用的是厨神传授自己的古方,现在东坡肉的做法大部分都是靠酱油上色,加糖炖着,这样做出来的红烧肉华夏的人已经吃习🈘⚌🐂惯了。
酱油既能上色又🞻🙗能调味,白🔨🃅🕕糖能去腥又能提鲜。
这个古方里却不是这种做法,是用白酒去腥,焦糖上色,🝭🎙酸梅调味,这样做出来的东坡肉的口感非常细腻,不腻,让人吃起来很爽口,酸酸甜甜的。
安素东开始行动起来,他先从食材的一个角落里扒出来六个酸梅,用到切开,把核去掉,然🟅🚰后切成品泡在水里备用。
“他切那个酸梅干嘛,难道他要用酸梅做东坡肉吗,这不是🎜👽乱👌来吗,猪💬🔻肉酸了还能好吃吗。”
“这现在站在那里想了🐓⚿🗇那么久就想出来这个,这不是闹着玩吗,这一局他肯定输了,而且肯定还是垫底的!”
“哈哈……看看这小子一会怎么出丑的,台上的评委基本都是一帮老头,最不能吃酸的东西了,估计一会要酸掉🏭🝘他们的大牙了!”
“王阳老师🜶,你知道做东坡🔨🃅🕕肉又放酸梅的吗,这个真的💼🗉🙯可行吗,我看他还切了好几个。”
评委席上一个评委看到观众🔨🃅🕕席上议论纷纷的声音,忍不住问了一下最有权威的王阳老😘🁬师,或许他知道呢。
“我从来没听说过做东坡肉还有放梅子的,其实🃭所有的菜品里面,梅子用到的时候都非常少,就算是用到,也只是放很少一些用来提味,这小🎜👽🎒伙子一下放了那么多,不知道他在想什么。”
王阳现在确实有些失望,安素东毕竟还是太年轻🃭了,年轻的确是本钱,但是创新也要按套路来,这个就是颠覆传统了。
安素东没有在意场上观🐓⚿🗇众的议论声,他用刀快速切着猪肉,都是那种肥瘦相间的五花肉,这个五花肉也很有讲究,不能用肚皮上的,要用肋骨两边的五花肉。
“这小子不会是不会做东坡肉吧,到现在迟😨🝂迟都不动手,东坡肉是很耗时间的,他耽误这一会没准就输了比赛。”
“哈哈,这小子黔驴技穷了,估计这小子只会做汤类的💼🗉🙯,像这种硬菜他就不行了🍉🆌🎊吧!”
“也不一定啊,🞻🙗没准人家想着创新呢,先捋捋思路,再开始,省的一会手🞍忙脚乱。”😘🁬
听着周围人的议论声,沐灵烟和洪璎玥她们也都很担心,安素东以前从来没有跟她们说过他会做饭,都是突然就参加比赛了,之前的赛车是这样,现在的做🈘⚌🐂菜也是这样。
他身上总有很多奇迹发🐓⚿🗇生,洪璎玥和沐灵烟😨🝂永远对安🟡🞭素东充满着好奇。
“王阳老师🜶,你看这小子在干嘛,我想他总不至于连东坡肉都不会做吧?”
坐在王☔⚯阳身边⛤的评委看🐓⚿🗇着站着不动的安素东真的有些好奇了。
“这道菜他肯定知道怎么🝿🐼🅌做,有可能没有做过这道菜,不过他现在肯定是在想👗着创新,因为如果用传统的做菜手法的话,场上🚢🕀的老厨师都比他强,所以他要走创新的路子,这局他可能危险了。”
王阳这一局也不看好他🐓⚿🗇,因为东坡肉华夏已经吃了几千年了,创新这道菜的也不少,可是做的好吃的基本🕘上没有,如果真的走创新的路子,这一局他八成是输了。
安素东在脑子里梳理了一遍,他用的是厨神传授自己的古方,现在东坡肉的做法大部分都是靠酱油上色,加糖炖着,这样做出来的红烧肉华夏的人已经吃习🈘⚌🐂惯了。
酱油既能上色又🞻🙗能调味,白🔨🃅🕕糖能去腥又能提鲜。
这个古方里却不是这种做法,是用白酒去腥,焦糖上色,🝭🎙酸梅调味,这样做出来的东坡肉的口感非常细腻,不腻,让人吃起来很爽口,酸酸甜甜的。
安素东开始行动起来,他先从食材的一个角落里扒出来六个酸梅,用到切开,把核去掉,然🟅🚰后切成品泡在水里备用。
“他切那个酸梅干嘛,难道他要用酸梅做东坡肉吗,这不是🎜👽乱👌来吗,猪💬🔻肉酸了还能好吃吗。”
“这现在站在那里想了🐓⚿🗇那么久就想出来这个,这不是闹着玩吗,这一局他肯定输了,而且肯定还是垫底的!”
“哈哈……看看这小子一会怎么出丑的,台上的评委基本都是一帮老头,最不能吃酸的东西了,估计一会要酸掉🏭🝘他们的大牙了!”
“王阳老师🜶,你知道做东坡🔨🃅🕕肉又放酸梅的吗,这个真的💼🗉🙯可行吗,我看他还切了好几个。”
评委席上一个评委看到观众🔨🃅🕕席上议论纷纷的声音,忍不住问了一下最有权威的王阳老😘🁬师,或许他知道呢。
“我从来没听说过做东坡肉还有放梅子的,其实🃭所有的菜品里面,梅子用到的时候都非常少,就算是用到,也只是放很少一些用来提味,这小🎜👽🎒伙子一下放了那么多,不知道他在想什么。”
王阳现在确实有些失望,安素东毕竟还是太年轻🃭了,年轻的确是本钱,但是创新也要按套路来,这个就是颠覆传统了。
安素东没有在意场上观🐓⚿🗇众的议论声,他用刀快速切着猪肉,都是那种肥瘦相间的五花肉,这个五花肉也很有讲究,不能用肚皮上的,要用肋骨两边的五花肉。