第八章 老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，🔹腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗🚎的量，肉皮朝🐄下放入碗⚉中。
炒好的酸菜🍉🆏丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水🟑🜠加盐，耗油，生抽，🀢搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖🚪了米饭，还🀢特意比平时多💳🕾🏋放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加🈞⛁松软🆘🏱了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，🀢一打开锅盖，肉味儿和酸🁢🚂菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被🃓🗔🛒酸💦菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样🗱子。
乔🉄🄳🁫明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在⛬🝢了里🚻😤面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的☫光，而肥肉则细腻🖩🕒🉇软滑，看着🁅就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾🞠🕣芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会🅄有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣🁖肉软的像柳叶一样🞠🕣随风飘摇起来🁢🚂。
他赶紧把肉🍉🆏塞🟑🜠进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🇿的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但🈙⚗👦这并不影响乔🚻😤明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了🔓⛶不同的三种食物。🏝🛈
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成💏为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺🁑滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干🃓🗔🛒水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么🚻😤一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时🆍间来不及了，总不能自己🌹🄂在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两💦盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车🐉♪就去了葡萄园。
刚一到门口，就听💦见了屋里热热闹闹的吵闹声🞠🕣。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗🚎的量，肉皮朝🐄下放入碗⚉中。
炒好的酸菜🍉🆏丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水🟑🜠加盐，耗油，生抽，🀢搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖🚪了米饭，还🀢特意比平时多💳🕾🏋放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加🈞⛁松软🆘🏱了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，🀢一打开锅盖，肉味儿和酸🁢🚂菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被🃓🗔🛒酸💦菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样🗱子。
乔🉄🄳🁫明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在⛬🝢了里🚻😤面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的☫光，而肥肉则细腻🖩🕒🉇软滑，看着🁅就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾🞠🕣芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会🅄有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣🁖肉软的像柳叶一样🞠🕣随风飘摇起来🁢🚂。
他赶紧把肉🍉🆏塞🟑🜠进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好🇿的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但🈙⚗👦这并不影响乔🚻😤明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了🔓⛶不同的三种食物。🏝🛈
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成💏为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺🁑滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干🃓🗔🛒水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么🚻😤一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时🆍间来不及了，总不能自己🌹🄂在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两💦盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车🐉♪就去了葡萄园。
刚一到门口，就听💦见了屋里热热闹闹的吵闹声🞠🕣。