另起一锅,炼出猪油和油滋啦。
把🁟熟五花切片,灯☴🃣🙨笼挂都切成块,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐🏼🟙也切成片备用。
两口大♠锅烧热,放几勺豆油,投入姜🙿🐌蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大桶⛹🟔🜵的井水,扔进猪🇰骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤🁟汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,🎊鸡精等调🝴🏘料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。🝒💠
喷香🛸♥的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,猪油🃖🗳香也迅速的四🝒💠散开来。
油滋啦也放了一半,另一半🇰要留着做一道菜☔⚬🔛。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,🎊浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了🁔汤水中。
再炖🛸♥上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中♋🔑,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被🙚🕽烫的微微卷曲,加上两勺🃖🗳味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里🝴🏘,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马🛸♥在外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了🅭。
“这米饭也太香了,我这个🇰老鼻🙚🕽炎,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“🁟我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明♠是夏天搬过来的,水稻早插完秧了。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。🝒💠
等东西准备差不多了,乔明终于得了🙿🐌会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
把🁟熟五花切片,灯☴🃣🙨笼挂都切成块,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐🏼🟙也切成片备用。
两口大♠锅烧热,放几勺豆油,投入姜🙿🐌蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大桶⛹🟔🜵的井水,扔进猪🇰骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤🁟汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,🎊鸡精等调🝴🏘料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。🝒💠
喷香🛸♥的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,猪油🃖🗳香也迅速的四🝒💠散开来。
油滋啦也放了一半,另一半🇰要留着做一道菜☔⚬🔛。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,🎊浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了🁔汤水中。
再炖🛸♥上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中♋🔑,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被🙚🕽烫的微微卷曲,加上两勺🃖🗳味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里🝴🏘,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马🛸♥在外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了🅭。
“这米饭也太香了,我这个🇰老鼻🙚🕽炎,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“🁟我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明♠是夏天搬过来的,水稻早插完秧了。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。🝒💠
等东西准备差不多了,乔明终于得了🙿🐌会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”