另起一锅,炼出猪油和油滋啦。

    把🁟熟五花切片,灯☴🃣🙨笼挂都切成块,血肠🋩斜切成段。

    干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐🏼🟙也切成片备用。

    两口大♠锅烧热,放几勺豆油,投入姜🙿🐌蒜片,葱节炒出香气。

    再倒进大桶⛹🟔🜵的井水,扔进猪🇰骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。

    汤🁟汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,🊇🎊鸡精等调🝴🏘料。

    此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。🝒🊦💠

    喷香🛸♥🊝的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,猪油🃖🗳香也迅速的四🝒🊦💠散开来。

    油滋啦也放了一半,另一半🇰要留着做一道菜☔⚬🔛。

    这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,🊇🎊浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了🁔汤水中。

    再炖🛸♥🊝上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥🋩油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中♋🆸🔑,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。

    血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被🙚🊾🕽烫的微微卷曲,加上两勺🃖🗳味精搅匀,鲜香扑鼻。

    两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香🋩味弥漫在小院里🝴🏘,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。

    老马🛸♥🊝在外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了🅭🉮。

    “这米饭也太香了,我这个🇰老鼻🙚🊾🕽炎,都隔着老远闻到味了。”

    “哈哈,是今年的新米,确实不错。”

    “🁟我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种?”

    “乔明♠是夏天搬过来的,水稻早插完秧了。”

    村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。🝒🊦💠

    等东西准备差不多了,乔明终于得了🙿🐌会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。

    一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。

    “婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”