第三十一章 鱼刺遇醋(1/3)
待到袁奶做完菜之后，😑⛪就轮到刘伟大显身手了。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。🙞
待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干🍳辣♯椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后🗼♔，便把切成段🞢🕷的黄辣丁放了进去，简单的🐛炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样♙🈴🂣一来就不好了♯。
黄辣丁🅕起锅之后，😴添点水下去烧开，然后放入大🛷♝葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲🟘滴🅚🖑。
熬的差🅕不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在🝇🉀了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步😴就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更🅚🖑加浓烈的香气扑面而来，传出好远🐺🄹好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一🚷😀♶些麻味♯，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自👨🙟己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还🐛可以放多一些花椒、辣椒和火锅底🌉料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也🞢🕹非常♙🈴🂣适中，但却缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必🅚🖑这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些🌦🁔花椒进去，然后又把四条鲤鱼🟘分成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会♙🈴🂣更香。
这还是刘伟从🗼♔电视上学😑⛪到的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就👐🞺会大🂣打折扣🝇🉀。
刘伟把油倒出来了😴一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生♙🈴🂣抽🛷♝、料酒、白糖。
一股浓🅕郁的香🗼♔气传了出来，刘伟🌦🁔看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。🙞
待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干🍳辣♯椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后🗼♔，便把切成段🞢🕷的黄辣丁放了进去，简单的🐛炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样♙🈴🂣一来就不好了♯。
黄辣丁🅕起锅之后，😴添点水下去烧开，然后放入大🛷♝葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲🟘滴🅚🖑。
熬的差🅕不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在🝇🉀了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步😴就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更🅚🖑加浓烈的香气扑面而来，传出好远🐺🄹好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一🚷😀♶些麻味♯，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自👨🙟己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还🐛可以放多一些花椒、辣椒和火锅底🌉料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也🞢🕹非常♙🈴🂣适中，但却缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必🅚🖑这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些🌦🁔花椒进去，然后又把四条鲤鱼🟘分成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会♙🈴🂣更香。
这还是刘伟从🗼♔电视上学😑⛪到的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就👐🞺会大🂣打折扣🝇🉀。
刘伟把油倒出来了😴一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生♙🈴🂣抽🛷♝、料酒、白糖。
一股浓🅕郁的香🗼♔气传了出来，刘伟🌦🁔看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。