第一十七章-委婉如西湖之波(1/3)
所有♙🈶人都一下子静声，施了定身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何👰🌝⛮事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道🀤⚕👐菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓🜏过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真是第一♫次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此🖚📇菜必用西湖里的🁕草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”📐🙽🏹
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再🛉🚤🕗去腮、去内脏🎈🏅，接下来才见手上的🍹🌿功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下🈀🞜🔾刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“☑⚗带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝♙🈶一边说着，刀在手中不停，第三刀🕈🇭时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，⛦🜪🄼总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”👰🌝⛮
刷的♙🈶一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，🖑👹🍰要煮多久呢？”
皇帝往后一🛉🚤🕗退，告诉🃌她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命📰她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，🌯再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞🛂出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出♫锅了？”
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何👰🌝⛮事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道🀤⚕👐菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓🜏过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真是第一♫次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此🖚📇菜必用西湖里的🁕草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”📐🙽🏹
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再🛉🚤🕗去腮、去内脏🎈🏅，接下来才见手上的🍹🌿功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下🈀🞜🔾刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“☑⚗带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝♙🈶一边说着，刀在手中不停，第三刀🕈🇭时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，⛦🜪🄼总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”👰🌝⛮
刷的♙🈶一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，🖑👹🍰要煮多久呢？”
皇帝往后一🛉🚤🕗退，告诉🃌她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命📰她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，🌯再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞🛂出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出♫锅了？”