5章 : 只学了十几年。(2/4)
排在芝🅎芝嘉🄕嘉后面的评论，🕚画风就友好许多：
【这个滑蛋的颠锅很正确，别问我为什么知🍍道，红翔厨📥师路过。】
【土司配冰美式，是我爱的丝带儿】
【社畜看哭，什么时候咱也能做个早餐。】
螺🈵🂫蛳粉的🚝🔚🁋预备功夫😣🃏🖱很多，重点和精华都在那味螺丝汤头。
辛真向市场预购十斤石螺，加钱请老板预先🍍泡净泥味，剪去螺尾送来餐厅。
下午时分，处理好的螺丝送到。
辛真从买回的食材里拿出猪腿骨，汆烫后与黄豆一同放入大砂🝌锅，加冷水煮沸。盖上盖子，让😑🀫骨汤继续在锅里翻滚。
她把一🅎摞片状腐竹交给周乐：“炸腐竹的动作要快，下油锅七八🍳🌊♃秒钟，腐竹就会膨胀，马上拎出🐳控油。”
起好了油锅，让他独自操作。🐚🀞♟这段时间磨练下来，周乐已经从厨房小白，进阶为帮🝢🌹厨小能手，只需稍微提点就可以抓住重点，把活干漂亮。
空出手来的辛真，将酸笋切条，酸豆角切粒，码进😭小蝶里♗🈠⛕备用。🍳🌊♃
这才正式炒螺丝。
热锅冷油，爆香姜片、蒜瓣、香料（香叶草果八角丁香桂皮）、干辣椒、📆泡椒和酸笋条。香味出来后，倒入石螺大火翻炒，加入米酒、冰糖、花桥腐乳调味，待🚑💭腐乳融化后，小火焖煮。
石🈵🂫螺在封闭的高温里，逐渐与香料、调味料融合，把螺肉的鲜美逼出汤汁。几分钟后，加入耗油、盐翻炒调咸度。炒好的螺丝，全部倒入猪骨汤中，螺⛘🚬🖞丝带着香料继续与猪骨汤融合。
如果是做🚝🔚🁋的螺蛳汤粉，煮到这里已经差不多了，但计划是干炒螺丝，需要把汤头熬到浓稠。
林玲推开餐厅门，正好闻到一股田螺香味。
在操作台前忙碌的女孩，戴着围裙，脂粉未施🇱，🛳整个人却透出一股朝气灵活劲，是林玲之前没见过的。
“真真？”她将信将疑。
辛真闻声看去，嘴角一弯：“玲姐。”
这位经纪人🄕，虽然脾气暴躁，工作喜👛欢剑走偏锋，但是对待辛真原身并不坏。
辛真安顿好汤锅，又转身做了两😖杯咖👛啡，邀林玲到院子里坐。🝌
林玲姿态优雅，一身设计感十足的纯黑短袖西裤，😭喝一口热咖啡，看了眼另一杯：“你还是一样喜欢喝🙣🌏♪冰咖啡。”
【这个滑蛋的颠锅很正确，别问我为什么知🍍道，红翔厨📥师路过。】
【土司配冰美式，是我爱的丝带儿】
【社畜看哭，什么时候咱也能做个早餐。】
螺🈵🂫蛳粉的🚝🔚🁋预备功夫😣🃏🖱很多，重点和精华都在那味螺丝汤头。
辛真向市场预购十斤石螺，加钱请老板预先🍍泡净泥味，剪去螺尾送来餐厅。
下午时分，处理好的螺丝送到。
辛真从买回的食材里拿出猪腿骨，汆烫后与黄豆一同放入大砂🝌锅，加冷水煮沸。盖上盖子，让😑🀫骨汤继续在锅里翻滚。
她把一🅎摞片状腐竹交给周乐：“炸腐竹的动作要快，下油锅七八🍳🌊♃秒钟，腐竹就会膨胀，马上拎出🐳控油。”
起好了油锅，让他独自操作。🐚🀞♟这段时间磨练下来，周乐已经从厨房小白，进阶为帮🝢🌹厨小能手，只需稍微提点就可以抓住重点，把活干漂亮。
空出手来的辛真，将酸笋切条，酸豆角切粒，码进😭小蝶里♗🈠⛕备用。🍳🌊♃
这才正式炒螺丝。
热锅冷油，爆香姜片、蒜瓣、香料（香叶草果八角丁香桂皮）、干辣椒、📆泡椒和酸笋条。香味出来后，倒入石螺大火翻炒，加入米酒、冰糖、花桥腐乳调味，待🚑💭腐乳融化后，小火焖煮。
石🈵🂫螺在封闭的高温里，逐渐与香料、调味料融合，把螺肉的鲜美逼出汤汁。几分钟后，加入耗油、盐翻炒调咸度。炒好的螺丝，全部倒入猪骨汤中，螺⛘🚬🖞丝带着香料继续与猪骨汤融合。
如果是做🚝🔚🁋的螺蛳汤粉，煮到这里已经差不多了，但计划是干炒螺丝，需要把汤头熬到浓稠。
林玲推开餐厅门，正好闻到一股田螺香味。
在操作台前忙碌的女孩，戴着围裙，脂粉未施🇱，🛳整个人却透出一股朝气灵活劲，是林玲之前没见过的。
“真真？”她将信将疑。
辛真闻声看去，嘴角一弯：“玲姐。”
这位经纪人🄕，虽然脾气暴躁，工作喜👛欢剑走偏锋，但是对待辛真原身并不坏。
辛真安顿好汤锅，又转身做了两😖杯咖👛啡，邀林玲到院子里坐。🝌
林玲姿态优雅，一身设计感十足的纯黑短袖西裤，😭喝一口热咖啡，看了眼另一杯：“你还是一样喜欢喝🙣🌏♪冰咖啡。”