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林佳听得直点头，道：“没想到，😌⛪做菜有这么多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨🎵天买的调味料拿出来，往小碗里面加了一些热水，🅣🈗⚂然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等💎，用筷子拌匀。
林佳🏷🞫看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝🙽🏴🞕要放这么⛒🙲多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实🝃🈝还不够多，只是昨天太过仓促，也没备得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得咂舌，这么🌇多东西，还👇是将就一🕸🎕👀下……
林依将一切准备妥当，便拿了个大钵子过来，🌐把锅里的汤盛出🜷来🅮🌤，然后将锅刷洗干净。
灶台下🜬🅍火烧得很旺⚛💇🏰，锅里的水渍很快便烧🕸🎕👀干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧⛧🜯🅫干，🅭冒着青烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么🐂☪🂌多的油，够她炒好多回了，就🜁算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶⛧🜯🅫放好，道：“炒菜就得多放🕥一点油才好吃的，如果只有一点点油，那就♵🌴不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起👇现代的那些烧川菜的厨师，她放的🐂☪🂌油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时候，这油要烧热，这样炒出🕥来的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便😌⛪将肉丝盛进碗里，留🂢下锅底油，又将刚💽🗑刚准备的葱姜蒜等调料倒下去。
“刚刚我倒的油，看着挺多的，其实还🕥要留一些来炒配菜，所以，🐂☪🂌也不算多。”
林佳听得直点头。
调料下锅，香味立马扑面而来，林佳从来没闻到过这样的香味，她以前烧菜，🅣🈗⚂就算是放葱姜蒜什么的，也是直接丢锅里煮，根本就没有这样的香味。
“好香！依依，这些调🃯料这样炒出来好🕥香啊。”
林依笑道：“对啊，爆炒可以最好的将调🕸🎕👀料的香味炒出来，如果咱们有配菜，这时候，就该下配菜了，只不过今天我们没有，那就🄳🁪🈨直接把肉丝倒下去。“
林佳听得直点头，道：“没想到，😌⛪做菜有这么多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨🎵天买的调味料拿出来，往小碗里面加了一些热水，🅣🈗⚂然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等💎，用筷子拌匀。
林佳🏷🞫看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝🙽🏴🞕要放这么⛒🙲多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实🝃🈝还不够多，只是昨天太过仓促，也没备得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得咂舌，这么🌇多东西，还👇是将就一🕸🎕👀下……
林依将一切准备妥当，便拿了个大钵子过来，🌐把锅里的汤盛出🜷来🅮🌤，然后将锅刷洗干净。
灶台下🜬🅍火烧得很旺⚛💇🏰，锅里的水渍很快便烧🕸🎕👀干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧⛧🜯🅫干，🅭冒着青烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么🐂☪🂌多的油，够她炒好多回了，就🜁算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶⛧🜯🅫放好，道：“炒菜就得多放🕥一点油才好吃的，如果只有一点点油，那就♵🌴不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起👇现代的那些烧川菜的厨师，她放的🐂☪🂌油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时候，这油要烧热，这样炒出🕥来的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便😌⛪将肉丝盛进碗里，留🂢下锅底油，又将刚💽🗑刚准备的葱姜蒜等调料倒下去。
“刚刚我倒的油，看着挺多的，其实还🕥要留一些来炒配菜，所以，🐂☪🂌也不算多。”
林佳听得直点头。
调料下锅，香味立马扑面而来，林佳从来没闻到过这样的香味，她以前烧菜，🅣🈗⚂就算是放葱姜蒜什么的，也是直接丢锅里煮，根本就没有这样的香味。
“好香！依依，这些调🃯料这样炒出来好🕥香啊。”
林依笑道：“对啊，爆炒可以最好的将调🕸🎕👀料的香味炒出来，如果咱们有配菜，这时候，就该下配菜了，只不过今天我们没有，那就🄳🁪🈨直接把肉丝倒下去。“