13章 、切菜之神(2/3)
杨四海激动说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉一下后厨的操🃛😣🃑作吧？”
“嗯。”
胡维点点头🔌⚹，带着林强🈂🞮🗢走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有🔌⚹厨师都穿着整洁干净的厨🐰师服列队站在他们身后，🌉用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位🈔♦，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练🔌⚹刀工，下午你观摩其他厨师制作各种😳菜品。”
一旦代入师父的🜁⚴身份，胡维的表情瞬间严肃起📟来。
他看着🌷🃫林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台，开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边📵，让林强把它们⛪🝍全部切丝！”
“啊⚽🖼🗼~”杨🔌⚹四海吐了吐舌头，飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄💘瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐🟦堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度🕑🈶🂳一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一⛘样，都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切菜的时候要用心🈂🞮🗢体悟每种蔬🔘菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林强点点头，看看站在侧面的杨四海：“杨老板，你帮我🍧👌拿口刀过来。”☐⚇
杨四海飞快送♴🌨🁨上一口菜刀，带着怜悯的眼神看📟着😳林强。
胡维已经朝着♴🌨🁨杨四海说道：“估计🔘今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。🄥
有些关系不错但是遭了难的朋💘友，你打电话邀请他们过🞇💃来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”
“嗯。”
胡维点点头🔌⚹，带着林强🈂🞮🗢走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有🔌⚹厨师都穿着整洁干净的厨🐰师服列队站在他们身后，🌉用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位🈔♦，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练🔌⚹刀工，下午你观摩其他厨师制作各种😳菜品。”
一旦代入师父的🜁⚴身份，胡维的表情瞬间严肃起📟来。
他看着🌷🃫林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台，开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边📵，让林强把它们⛪🝍全部切丝！”
“啊⚽🖼🗼~”杨🔌⚹四海吐了吐舌头，飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄💘瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐🟦堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度🕑🈶🂳一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一⛘样，都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切菜的时候要用心🈂🞮🗢体悟每种蔬🔘菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林强点点头，看看站在侧面的杨四海：“杨老板，你帮我🍧👌拿口刀过来。”☐⚇
杨四海飞快送♴🌨🁨上一口菜刀，带着怜悯的眼神看📟着😳林强。
胡维已经朝着♴🌨🁨杨四海说道：“估计🔘今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。🄥
有些关系不错但是遭了难的朋💘友，你打电话邀请他们过🞇💃来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”