ps:一更送上,祝大家十一长假🏗吃的好🕆、玩🕜👞的好,一切顺利!
现在陈致远一行人的所在的位置靠🏗近通宵镇,这段海滩浅水中分布的海鲜跟华夏的相差不多,现在是八月中旬,这个季节能捞到的海鲜也就是海虹、🇱🜖🂉螃蟹、泥螺、海星等东西,还有一些个头不是很大的海鱼。
其中最美味的是海虹、螃蟹与泥螺,海虹北方称海虹,南方称淡菜,亦称“东海夫人”。福建居民早在唐朝就采集贻贝(也就是海虹)作🖇🐡为佳肴,古书中载有🝅🈭“东海夫人,生东南海💾🗜🜚中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句!
随着海虹养殖规模越来越大,海虹这种海鲜已经成为了人们餐桌上比较常见的一种菜肴,人工养殖的分为两类,分为翡翠贻贝与紫贻贝!现在这一段海滩分布的主要就是翡翠贻贝,不过这里的翡翠贻贝由于是野生的个头远没有人工养殖的大,人工养殖的翡翠贻贝最大可到20多厘米,生长在这里的野生翡翠贻贝最大的也就10多里面,而且还十分少见,到是5-7厘米的翡翠🛎🛍🛋贻贝比🐘⛭🝧较多🜚见。
翡翠贻贝壳表呈翠绿色,前半部常呈绿褐色,光滑并具光泽;生长纹细密,绕壳顶环生。贝壳内面具珍珠光泽,足🐌丝淡黄色,较细软,这说的是人工养殖的,野生的可没那么好看,颜色也有丝丝翠绿色,但主体🞤颜色还是以黑为主。攀附在海底的礁石上!
翡翠贻贝肉味😜鲜美,营养丰富。干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》♝中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰🝛少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
华夏人打唐朝就吃这东西了,所以烹饪方法多种多样,比较常见的就是买来还活着的翡翠贻贝先放到盐水里泡两个小时,让翡翠贻贝把体内的泥沙吐净,然后直接放到蒸锅里蒸,几分钟就好,吃🕰🍑的时候可以粘点蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调味品。当然也有人直接就吃不蘸任何调料,🂐🍿这就是个人口味的问题了。
螃蟹这东西大家都熟悉,很多人都认为母螃蟹好吃,因为里面的“黄”实在是鲜香无比,但这个季节的螃蟹还没产子,要😩🝧想吃螃蟹反而是公螃🉃🄦蟹♮最好吃,因为在这个季节是公螃蟹最肥的时候。经过几个月的修养,每一只公螃蟹都把自己养得膘肥体壮,准备马上就要到来的争夺配偶活动。
公螃蟹身体中最好吃的部位就是它的螯与身体连接位置的肉,众所周知螃蟹的螯是用来寻食、与同类搏斗的,所以这个地方活动最为频繁,肉质也更为有口感。讲究吃的人一般都会在这个季节买来大量的螃蟹,专门吃螯与螃蟹身体连接处的位置。
如果财力允📞⚤许,用这个地方的肉当作馅包饺子🕜👞吃那绝对人人间🐳第一美味,能把人吃得恨不得把舌头都给吞下去。
当然这个季节的公螃蟹也有很多的做法,🕆每一种都是美味无比。实在是螃蟹📴🟇🚾这东西🌩🁲太好吃了,无论怎么吃都是上好的美味!
不过在陈致远所在的这片海域里螃蟹个头不是很大。原因就是这几年来人类的🉣🉅🄼过度捕捞,要想吃的个头大的螃蟹还得到更深一些的海里找,或者去荒芜🗘🛷🗘🛷人际的沙滩找。
泥螺这东西或许很多生活在北方的人都不是很了解,泥螺属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属的一种(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在华💟夏沿海均有分布。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一☁☁部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色🛄🙳外皮。无螺塔和脐、无厣。
泥螺,古称吐铁。据明.万历“温州府志”记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。闽南称🛏“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。潮汕地区的“钱螺鲑”是用泥螺腌制的。“钱螺🃯🛐鲑”是一种潮汕生腌海鲜。潮语中的“鲑”是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类,椭圆螺状,长一厘米左右,壳薄而脆。
泥螺🄴🁳以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚🕹刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也粒大脂丰,极其鲜美。
此时虽然刚是八月中旬,这个季😷节产的泥螺还没到最佳的食用时间🖴🖴🖹,但也可以吃了,而且⚊🏭营养价值非常之高。
泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。🛳☵🃳泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。
陈致远穿着裤子直接潜入到水中,很惊喜的发现了这些上好的海货,不过浅水里🕣的螃蟹、海虹、泥螺实在是太小了,如🟕🜼此小的个头根本就不适合食用,要想吃这三样东西,他必须要去更深的海水里去找,这样一来也就限制了捕捞这⛣🜏些海货的产量,就凭他一个人到天黑也捞不到够将近二十个人吃的。
陈致远想了一😜下决定还是发动大家一块捞这些海鲜吧,不过他也不知道水性好的人到底有多少,只能上去问了在说,于是😩🝧陈大官人湿漉漉的从海♮里爬上来,一上岸,王倩就跑了过去,又当起了他的小尾巴,也不管他裤子湿不湿,伸手就抓起一角!
对于王倩的举动陈大官人也是无可奈何,这丫头现在是越来越黏人了,一想到跟王倩的关系他就一阵头疼,可看到碧蓝的天空与蔚蓝的大海,🉃🄦陈大官人一下又把这些烦心事给忘在了脑后。
走到营地把所有人都聚集到一起,宣布了捕捞海鲜的计划,陈大官人本以为没多少人有好水性,但没想到剧组的人竟然有9个人表示自己从小就在海边长大,水性⛾☘⛐不错,捞这些东西一点问♝题都没有。
这也难怪剧组里大🕠🕴部分🞻🙓人都是岛国人,岛国又是个四面环海的国家,很多人都是在海🂨👑边长大的,估计打小也没少跑海里去祸害里面的东西。
现在陈致远一行人的所在的位置靠🏗近通宵镇,这段海滩浅水中分布的海鲜跟华夏的相差不多,现在是八月中旬,这个季节能捞到的海鲜也就是海虹、🇱🜖🂉螃蟹、泥螺、海星等东西,还有一些个头不是很大的海鱼。
其中最美味的是海虹、螃蟹与泥螺,海虹北方称海虹,南方称淡菜,亦称“东海夫人”。福建居民早在唐朝就采集贻贝(也就是海虹)作🖇🐡为佳肴,古书中载有🝅🈭“东海夫人,生东南海💾🗜🜚中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句!
随着海虹养殖规模越来越大,海虹这种海鲜已经成为了人们餐桌上比较常见的一种菜肴,人工养殖的分为两类,分为翡翠贻贝与紫贻贝!现在这一段海滩分布的主要就是翡翠贻贝,不过这里的翡翠贻贝由于是野生的个头远没有人工养殖的大,人工养殖的翡翠贻贝最大可到20多厘米,生长在这里的野生翡翠贻贝最大的也就10多里面,而且还十分少见,到是5-7厘米的翡翠🛎🛍🛋贻贝比🐘⛭🝧较多🜚见。
翡翠贻贝壳表呈翠绿色,前半部常呈绿褐色,光滑并具光泽;生长纹细密,绕壳顶环生。贝壳内面具珍珠光泽,足🐌丝淡黄色,较细软,这说的是人工养殖的,野生的可没那么好看,颜色也有丝丝翠绿色,但主体🞤颜色还是以黑为主。攀附在海底的礁石上!
翡翠贻贝肉味😜鲜美,营养丰富。干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》♝中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰🝛少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
华夏人打唐朝就吃这东西了,所以烹饪方法多种多样,比较常见的就是买来还活着的翡翠贻贝先放到盐水里泡两个小时,让翡翠贻贝把体内的泥沙吐净,然后直接放到蒸锅里蒸,几分钟就好,吃🕰🍑的时候可以粘点蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调味品。当然也有人直接就吃不蘸任何调料,🂐🍿这就是个人口味的问题了。
螃蟹这东西大家都熟悉,很多人都认为母螃蟹好吃,因为里面的“黄”实在是鲜香无比,但这个季节的螃蟹还没产子,要😩🝧想吃螃蟹反而是公螃🉃🄦蟹♮最好吃,因为在这个季节是公螃蟹最肥的时候。经过几个月的修养,每一只公螃蟹都把自己养得膘肥体壮,准备马上就要到来的争夺配偶活动。
公螃蟹身体中最好吃的部位就是它的螯与身体连接位置的肉,众所周知螃蟹的螯是用来寻食、与同类搏斗的,所以这个地方活动最为频繁,肉质也更为有口感。讲究吃的人一般都会在这个季节买来大量的螃蟹,专门吃螯与螃蟹身体连接处的位置。
如果财力允📞⚤许,用这个地方的肉当作馅包饺子🕜👞吃那绝对人人间🐳第一美味,能把人吃得恨不得把舌头都给吞下去。
当然这个季节的公螃蟹也有很多的做法,🕆每一种都是美味无比。实在是螃蟹📴🟇🚾这东西🌩🁲太好吃了,无论怎么吃都是上好的美味!
不过在陈致远所在的这片海域里螃蟹个头不是很大。原因就是这几年来人类的🉣🉅🄼过度捕捞,要想吃的个头大的螃蟹还得到更深一些的海里找,或者去荒芜🗘🛷🗘🛷人际的沙滩找。
泥螺这东西或许很多生活在北方的人都不是很了解,泥螺属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属的一种(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在华💟夏沿海均有分布。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一☁☁部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色🛄🙳外皮。无螺塔和脐、无厣。
泥螺,古称吐铁。据明.万历“温州府志”记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。闽南称🛏“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。潮汕地区的“钱螺鲑”是用泥螺腌制的。“钱螺🃯🛐鲑”是一种潮汕生腌海鲜。潮语中的“鲑”是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类,椭圆螺状,长一厘米左右,壳薄而脆。
泥螺🄴🁳以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚🕹刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也粒大脂丰,极其鲜美。
此时虽然刚是八月中旬,这个季😷节产的泥螺还没到最佳的食用时间🖴🖴🖹,但也可以吃了,而且⚊🏭营养价值非常之高。
泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。🛳☵🃳泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。
陈致远穿着裤子直接潜入到水中,很惊喜的发现了这些上好的海货,不过浅水里🕣的螃蟹、海虹、泥螺实在是太小了,如🟕🜼此小的个头根本就不适合食用,要想吃这三样东西,他必须要去更深的海水里去找,这样一来也就限制了捕捞这⛣🜏些海货的产量,就凭他一个人到天黑也捞不到够将近二十个人吃的。
陈致远想了一😜下决定还是发动大家一块捞这些海鲜吧,不过他也不知道水性好的人到底有多少,只能上去问了在说,于是😩🝧陈大官人湿漉漉的从海♮里爬上来,一上岸,王倩就跑了过去,又当起了他的小尾巴,也不管他裤子湿不湿,伸手就抓起一角!
对于王倩的举动陈大官人也是无可奈何,这丫头现在是越来越黏人了,一想到跟王倩的关系他就一阵头疼,可看到碧蓝的天空与蔚蓝的大海,🉃🄦陈大官人一下又把这些烦心事给忘在了脑后。
走到营地把所有人都聚集到一起,宣布了捕捞海鲜的计划,陈大官人本以为没多少人有好水性,但没想到剧组的人竟然有9个人表示自己从小就在海边长大,水性⛾☘⛐不错,捞这些东西一点问♝题都没有。
这也难怪剧组里大🕠🕴部分🞻🙓人都是岛国人,岛国又是个四面环海的国家,很多人都是在海🂨👑边长大的,估计打小也没少跑海里去祸害里面的东西。