0章 、视察(3/3)
如今俞善的米粉作坊可不比从前那三间小竹屋,那三间小竹屋已经全部改作晾晒米粉的地方。
新起的作坊里,光一字排开蒸灶就有四个,煮灶也是四个,离老远🍚🈪就能看到烟囱上白烟袅袅。
原先用来打粿团的石臼,俞善觉得太费力气,用木头架子改做成脚踏臼,果然省时省🅀🃡🙕力🟡不少。
没办💴法,庄子上人手少🔗🀲,一切都是为了提高效率。
俞善他们去的时候,杨庄头他们全📈都忙得脚不沾地,🗍虽然忙乱,却也都各能司其职。
工坊里🅡雾气蒸腾,俞善就没有让杨绍光他们进去,只是站在外面从窗口往里瞧,其中一个不可言明的原因也是为了卫生。
就是郭四通对杨庄头他们头🄪上统一包着的深蓝头巾和身上穿着的罩衣颇有微词:“俞小娘子,你这🝻些下人怎么穿得古古怪怪的,真是不伦不类。”
俞善当初也是费了一番功夫才让杨庄头他们🔏⛎接受每次进工坊要换上罩衣和头巾的:“大人,这工坊里做得⛶🞽🙨都是些入口的东西,洁净是最基本的要求。您想啊,要是工人们做米粉的时候,不小心有根头发掉进去……”
“行了行了,你别说了。本官🕍🈗⚇明白了。”郭四通觉得再听下去,就不能再愉快的唆米粉了。
他认真的想了一下🕩🌔,觉得回去就让娘子照样给🛄🙲🎓家中的厨🚮娘包上头巾……再一想厨娘那常年油腻腻的围裙,嗯,罩衣也来上一件吧!
中午米娘子使出浑身解🔗🀲数,烧了一桌子好菜,庄子上自家养的鸡、鱼不说,俞善特意让米娘子做了一道酸菜炒米粉。
米💪🔩🃎娘子自家腌制的酸菜🔗🀲咸淡适中,洗去多余的盐分之后,脆爽可口;与煮过的米粉一起炒制,酸爽筋道,跟煮米粉的口感又不相同,郭县尉自己就吃了一大盘!
俞善特意指点米娘子给小姑娘们做了两道甜口的吃食,一人一🚾碗调藕粉不必说,☬🏡还有一样,是煎糍粑。
说起💴来也简单,米粉作坊里捣🕍🈗⚇的现成裸团,米娘子取了一点,用小石臼重新细细捣过,还加了把干桂花进去提香。
之后她把拍成巴掌大小的糍粑块用油煎成两面金黄,撒上黄豆粉,再淋上粘稠香甜的🅀🃡🙕红糖汁,一道桂花红⛶🞽🙨糖糍粑就做好了。😠🂴📃
俞善唯一可惜的是没有用糯米来做,不然糍粑会更加软糯,不过即便这样,杨希月还是大呼今🇻天这一趟来得太值了,新买的绣鞋🛋🚵🗲沾上泥巴也在所不惜。
新起的作坊里,光一字排开蒸灶就有四个,煮灶也是四个,离老远🍚🈪就能看到烟囱上白烟袅袅。
原先用来打粿团的石臼,俞善觉得太费力气,用木头架子改做成脚踏臼,果然省时省🅀🃡🙕力🟡不少。
没办💴法,庄子上人手少🔗🀲,一切都是为了提高效率。
俞善他们去的时候,杨庄头他们全📈都忙得脚不沾地,🗍虽然忙乱,却也都各能司其职。
工坊里🅡雾气蒸腾,俞善就没有让杨绍光他们进去,只是站在外面从窗口往里瞧,其中一个不可言明的原因也是为了卫生。
就是郭四通对杨庄头他们头🄪上统一包着的深蓝头巾和身上穿着的罩衣颇有微词:“俞小娘子,你这🝻些下人怎么穿得古古怪怪的,真是不伦不类。”
俞善当初也是费了一番功夫才让杨庄头他们🔏⛎接受每次进工坊要换上罩衣和头巾的:“大人,这工坊里做得⛶🞽🙨都是些入口的东西,洁净是最基本的要求。您想啊,要是工人们做米粉的时候,不小心有根头发掉进去……”
“行了行了,你别说了。本官🕍🈗⚇明白了。”郭四通觉得再听下去,就不能再愉快的唆米粉了。
他认真的想了一下🕩🌔,觉得回去就让娘子照样给🛄🙲🎓家中的厨🚮娘包上头巾……再一想厨娘那常年油腻腻的围裙,嗯,罩衣也来上一件吧!
中午米娘子使出浑身解🔗🀲数,烧了一桌子好菜,庄子上自家养的鸡、鱼不说,俞善特意让米娘子做了一道酸菜炒米粉。
米💪🔩🃎娘子自家腌制的酸菜🔗🀲咸淡适中,洗去多余的盐分之后,脆爽可口;与煮过的米粉一起炒制,酸爽筋道,跟煮米粉的口感又不相同,郭县尉自己就吃了一大盘!
俞善特意指点米娘子给小姑娘们做了两道甜口的吃食,一人一🚾碗调藕粉不必说,☬🏡还有一样,是煎糍粑。
说起💴来也简单,米粉作坊里捣🕍🈗⚇的现成裸团,米娘子取了一点,用小石臼重新细细捣过,还加了把干桂花进去提香。
之后她把拍成巴掌大小的糍粑块用油煎成两面金黄,撒上黄豆粉,再淋上粘稠香甜的🅀🃡🙕红糖汁,一道桂花红⛶🞽🙨糖糍粑就做好了。😠🂴📃
俞善唯一可惜的是没有用糯米来做,不然糍粑会更加软糯,不过即便这样,杨希月还是大呼今🇻天这一趟来得太值了,新买的绣鞋🛋🚵🗲沾上泥巴也在所不惜。