厨房。
“他是这么说的?”
夏羽正站在烤箱前,这烤箱足有床铺那么大,一层🅡层火红的木炭,在🄭🀳🀵鼓风机的满负荷工作下,扩🚬🖢散出滚滚热浪。
炭火让夏羽整个人染上红霞,就好像站在夕阳🜑🁚🆗下,汗水不断地渗透而出,很快就密布🁿额头。
一色慧刚刚回来了,并带来马斯的口信。
“宴席的确刚刚开始啊……”
随口回☦了一句,夏🗆🙘羽对薙切绘里奈招招手,“绘里奈,帮我照看几分钟,就保持这样,不用翻转!”
“一色,过来帮忙!”
接着招呼一色慧,两人前后钻进食🏾☇☺材库,不一会就用推车,拖来一整头水牛。
这头牛已经宰杀、放血并经过冷藏,好在昨天才丢进冷库,肉不算冻的⚝太僵,一般餐厅饭店都是用微波炉解冻,但整头牛不可能塞进微波炉吧🉡。所以,夏羽只能用比较原始而普通的方法,把牛搬进冷水池,并倒了差不多一包盐进去。
盐可算是解冻的秘密武器,能🛔🜃让肉质在🙭解冻过程中保持最完👛美的鲜度。
牛肉的滋😌⛩🝀味,也算是‘火焰烤乳猪’这道菜的秘⚅🎿🖳诀所在,因此绝👉不能敷衍了事。
“解冻大概需要30分钟。”
掉头去翻转烤乳猪,同时下达一条条指令:
“一色,去食材库取三条鲜活的鲫鱼。”
“小林,去拿土鸡解冻!”
夏羽脑中已经有详细的工序。
还剩下十道菜,其中一些菜品尝的烹制方式⚁很相似,就比如说《火焰烤乳猪》、《天雄炙青鱼》和《九翎火凤🌎♦》食谱,都是要用到高温炭火和木柴的🜹🕺,所以,夏羽的想法是,干脆把它们合并了,同时进行,节省燃料的同时,又可大大缩短上菜时间。
这三道菜,就是第二轮。
第三轮,则是《升龙饺》、《火焰龙卷鱼翅肠》,皆🄙♧用到蒸笼,到时🄭🀳🀵候架起两口煮锅,两道菜的出笼时间差不🌎♦多。
第四轮,六味一体的《魔幻麻婆豆腐》、七味一体的《霜降魔幻👉麻婆豆腐》和颠覆级别的豆腐菜品《大魔术熊猫豆腐》,三道菜同上,真真正正的豆腐盛宴。
第五轮,最后的压轴菜,《冰与火🏾☇☺之歌》、《波尔多七鳃鳗》。
“他是这么说的?”
夏羽正站在烤箱前,这烤箱足有床铺那么大,一层🅡层火红的木炭,在🄭🀳🀵鼓风机的满负荷工作下,扩🚬🖢散出滚滚热浪。
炭火让夏羽整个人染上红霞,就好像站在夕阳🜑🁚🆗下,汗水不断地渗透而出,很快就密布🁿额头。
一色慧刚刚回来了,并带来马斯的口信。
“宴席的确刚刚开始啊……”
随口回☦了一句,夏🗆🙘羽对薙切绘里奈招招手,“绘里奈,帮我照看几分钟,就保持这样,不用翻转!”
“一色,过来帮忙!”
接着招呼一色慧,两人前后钻进食🏾☇☺材库,不一会就用推车,拖来一整头水牛。
这头牛已经宰杀、放血并经过冷藏,好在昨天才丢进冷库,肉不算冻的⚝太僵,一般餐厅饭店都是用微波炉解冻,但整头牛不可能塞进微波炉吧🉡。所以,夏羽只能用比较原始而普通的方法,把牛搬进冷水池,并倒了差不多一包盐进去。
盐可算是解冻的秘密武器,能🛔🜃让肉质在🙭解冻过程中保持最完👛美的鲜度。
牛肉的滋😌⛩🝀味,也算是‘火焰烤乳猪’这道菜的秘⚅🎿🖳诀所在,因此绝👉不能敷衍了事。
“解冻大概需要30分钟。”
掉头去翻转烤乳猪,同时下达一条条指令:
“一色,去食材库取三条鲜活的鲫鱼。”
“小林,去拿土鸡解冻!”
夏羽脑中已经有详细的工序。
还剩下十道菜,其中一些菜品尝的烹制方式⚁很相似,就比如说《火焰烤乳猪》、《天雄炙青鱼》和《九翎火凤🌎♦》食谱,都是要用到高温炭火和木柴的🜹🕺,所以,夏羽的想法是,干脆把它们合并了,同时进行,节省燃料的同时,又可大大缩短上菜时间。
这三道菜,就是第二轮。
第三轮,则是《升龙饺》、《火焰龙卷鱼翅肠》,皆🄙♧用到蒸笼,到时🄭🀳🀵候架起两口煮锅,两道菜的出笼时间差不🌎♦多。
第四轮,六味一体的《魔幻麻婆豆腐》、七味一体的《霜降魔幻👉麻婆豆腐》和颠覆级别的豆腐菜品《大魔术熊猫豆腐》,三道菜同上,真真正正的豆腐盛宴。
第五轮,最后的压轴菜,《冰与火🏾☇☺之歌》、《波尔多七鳃鳗》。