将红糖水煮沸,趁热再加入木🗪🞘薯粉,一边倒一边不停的搅拌,一直到锅里的糊糊变得黏稠成团为止,之后就可以愉快的搓小珍珠面团了。
搓好的小珍珠团撒上木薯粉防粘,等煮完就是熟🔋悉透明的红糖小珍珠了,口感软♠糯又有弹性!💓
俞善粗粗算了下成本,一碗仙草糖水最贵的成本就是糖,其次是红豆花生之🞱🗾♥类的配料,再其次才是人力。
反倒是糖水里最关键的配料——仙草实在太便宜了,一些干仙草👑煮水再加些红薯淀粉而已,就变成了晶莹爽滑的仙草冻,一碗🏡🛬下来连🈴🂤🐱一文钱成本都要不了。
不过俞馨娘说,哪怕她们常年喝仙草水的也想不到,居🟢🞵😜然只要加一点点碱,和一些红薯淀粉就能把仙草水变成仙草冻,实在是新奇的很,也不容易被人学了去。
俞善打算给一碗仙草糖水定价五文钱,一开始有原味、红糖味和桂花味三种🞱🗾♥口味可选。
然后再推出各色自选小料:红豆🏏沙、绿豆沙、煮花生等等一勺一文钱;蜜豆、糖莲子、各色芋圆、珍珠一勺两文钱,客人可以自己搭配,端得是丰俭由人。
俞🂏🍰馨娘有些担心客人嫌贵,吃得🏏人不多收不回成本:“善姐儿,你这糖水里加得全是好东西,本钱太高了。就不能换些便宜的材料吗?”
“小姑姑,这跟米粉生意不一样,咱们做的就是🔋🔋有钱人的生意,他们嘴刁,不是好东西才😷🆅🍋吸引不了客人。”俞善摇摇头:“而且这里头最贵的就是糖了,放少了味道不够甜也不行啊。”
俞🂏🍰馨娘已经好多🚃🐪🂨年🗣没买过糖了:“那要是换成蜂蜜呢?能不能便宜些?”
俞善苦笑着说:“蜂蜜也不便宜啊,白糖一斤四十文,红糖要便宜些,也要二十五文一😮🄮🀾斤😷🆅🍋,蜂蜜就更离谱了,一斤两百文呢。”
其实俞善觉得这个价钱🚇倒也正常,毕竟物以稀为贵,现在都是野生的天然蜂🞱🗾♥蜜,数量稀少。
俞馨娘听了直乍舌:🔷🅎🅝“以后你还是少让我们试吃吧,听了这价钱,我是心疼得吃不下去了。”
崔云淑这些天在庄子上住着,干活手脚麻利,很招人喜欢。庄子上的人对她很😔🁃🃄和气,相处久了,她胆子也大了些,忍不住小声道:“主家,我知道山里什么地方有蜂巢,不如我带你进山里割蜜吧?白来的,不要钱。”
搓好的小珍珠团撒上木薯粉防粘,等煮完就是熟🔋悉透明的红糖小珍珠了,口感软♠糯又有弹性!💓
俞善粗粗算了下成本,一碗仙草糖水最贵的成本就是糖,其次是红豆花生之🞱🗾♥类的配料,再其次才是人力。
反倒是糖水里最关键的配料——仙草实在太便宜了,一些干仙草👑煮水再加些红薯淀粉而已,就变成了晶莹爽滑的仙草冻,一碗🏡🛬下来连🈴🂤🐱一文钱成本都要不了。
不过俞馨娘说,哪怕她们常年喝仙草水的也想不到,居🟢🞵😜然只要加一点点碱,和一些红薯淀粉就能把仙草水变成仙草冻,实在是新奇的很,也不容易被人学了去。
俞善打算给一碗仙草糖水定价五文钱,一开始有原味、红糖味和桂花味三种🞱🗾♥口味可选。
然后再推出各色自选小料:红豆🏏沙、绿豆沙、煮花生等等一勺一文钱;蜜豆、糖莲子、各色芋圆、珍珠一勺两文钱,客人可以自己搭配,端得是丰俭由人。
俞🂏🍰馨娘有些担心客人嫌贵,吃得🏏人不多收不回成本:“善姐儿,你这糖水里加得全是好东西,本钱太高了。就不能换些便宜的材料吗?”
“小姑姑,这跟米粉生意不一样,咱们做的就是🔋🔋有钱人的生意,他们嘴刁,不是好东西才😷🆅🍋吸引不了客人。”俞善摇摇头:“而且这里头最贵的就是糖了,放少了味道不够甜也不行啊。”
俞🂏🍰馨娘已经好多🚃🐪🂨年🗣没买过糖了:“那要是换成蜂蜜呢?能不能便宜些?”
俞善苦笑着说:“蜂蜜也不便宜啊,白糖一斤四十文,红糖要便宜些,也要二十五文一😮🄮🀾斤😷🆅🍋,蜂蜜就更离谱了,一斤两百文呢。”
其实俞善觉得这个价钱🚇倒也正常,毕竟物以稀为贵,现在都是野生的天然蜂🞱🗾♥蜜,数量稀少。
俞馨娘听了直乍舌:🔷🅎🅝“以后你还是少让我们试吃吧,听了这价钱,我是心疼得吃不下去了。”
崔云淑这些天在庄子上住着,干活手脚麻利,很招人喜欢。庄子上的人对她很😔🁃🃄和气,相处久了,她胆子也大了些,忍不住小声道:“主家,我知道山里什么地方有蜂巢,不如我带你进山里割蜜吧?白来的,不要钱。”