第1章-第四十四顿 家常菜(2/4)
这段📖时间🌎里，☃☚⛣席歌打算开始搞定最难处理的红烧鱼。
无它，红烧鱼☃☚⛣得🔟🁸翻面煎煎，但要是翻面的时候一个不小心，就有让鱼整个散架的可能。😋
席歌还记得，自己小时候学这道菜的时候，他用的还不是不粘锅。这一下就更灾难了，要是没等鱼一面炸好再翻面，那鱼完全就是整个📣粘在锅底的。小席歌那时候也没有什么经验，把握不了火候，更不要说知道什么时候才是最好的翻面时机了。
于是他就这么稀里糊涂的听着母亲的指导，就这么一翻，红烧鱼最好吃的鱼皮部分就整个粘在了锅底。当时的小☸🄌席歌差点没眼泪崩出来。
不过现在的席歌，🇴🜰可是做菜的老手了，就单单这么一道红烧鱼👁还难不倒他。
娴熟的将两面都煎焦一些。把鱼先☜⛳🞝用油煎上那么一下，倒不是说只是为了把鱼弄熟，也有口感上的作用。🁾🚖
脆脆而且🌎有滋味的焦鱼皮，大概是红烧鱼的一道惊喜。
焦脆的部分顺着🔟🁸被划开的方向蔓延，等两面都搞定之后🌘，加些水关上锅盖开🏛🚰始炖。
席歌在做红烧鱼的时候，眼睛也没忘了盯着另一个锅子里煮着的肉丸子汤，眼看着丸子熟了，腾出一只手关了火，等红🉡烧鱼关盖炖上的📣时候，在加盐起锅。
红烧鱼等到鱼肉彻底煮熟，就可以☜⛳🞝关火了，等到这时候，锅🜳底也就剩下一点点浓稠的棕色汤汁。
将鱼小心翼翼的整个铲起来，放入盘中摆好，最后淋上浓郁的滋味最足的汤汁，这☡🁀道红烧鱼就算是搞定了🁾🚖。
因为席歌在做红烧鱼的中途，也将☜⛳🞝汤加盐装入汤📷锅里，所以现在完成了三道🏛🚰菜。
还剩📖下最后的小青菜🁦，席歌抬头看了眼弹幕。
观众才没有那么多耐心，眼巴巴的看着席歌第一道菜装盘的时候，就🁨🈔♮已经冲🏛🚰了🌇☣上去。
“好，好吃！”
“虽然这次直播，没有以前做了那么长时间，但是这次菜多啊！我喜欢嘿嘿嘿~”
“希望以后这种直播摩多摩多。”
“你们都格局小的，主播这次不来个🆟抽奖嘛~每人送一盘菜什么的[搓手]”
“妙啊！”
“+1”
“抽奖搞起来！！！”
才将炒青菜搞定装盘，席歌一抬眼，就看到满屏的让自己抽奖的弹幕，心里哽了一下。说实话，抽奖也不是不行，席歌想了一会，点了点同意了观🙊🈫众的提议。
无它，红烧鱼☃☚⛣得🔟🁸翻面煎煎，但要是翻面的时候一个不小心，就有让鱼整个散架的可能。😋
席歌还记得，自己小时候学这道菜的时候，他用的还不是不粘锅。这一下就更灾难了，要是没等鱼一面炸好再翻面，那鱼完全就是整个📣粘在锅底的。小席歌那时候也没有什么经验，把握不了火候，更不要说知道什么时候才是最好的翻面时机了。
于是他就这么稀里糊涂的听着母亲的指导，就这么一翻，红烧鱼最好吃的鱼皮部分就整个粘在了锅底。当时的小☸🄌席歌差点没眼泪崩出来。
不过现在的席歌，🇴🜰可是做菜的老手了，就单单这么一道红烧鱼👁还难不倒他。
娴熟的将两面都煎焦一些。把鱼先☜⛳🞝用油煎上那么一下，倒不是说只是为了把鱼弄熟，也有口感上的作用。🁾🚖
脆脆而且🌎有滋味的焦鱼皮，大概是红烧鱼的一道惊喜。
焦脆的部分顺着🔟🁸被划开的方向蔓延，等两面都搞定之后🌘，加些水关上锅盖开🏛🚰始炖。
席歌在做红烧鱼的时候，眼睛也没忘了盯着另一个锅子里煮着的肉丸子汤，眼看着丸子熟了，腾出一只手关了火，等红🉡烧鱼关盖炖上的📣时候，在加盐起锅。
红烧鱼等到鱼肉彻底煮熟，就可以☜⛳🞝关火了，等到这时候，锅🜳底也就剩下一点点浓稠的棕色汤汁。
将鱼小心翼翼的整个铲起来，放入盘中摆好，最后淋上浓郁的滋味最足的汤汁，这☡🁀道红烧鱼就算是搞定了🁾🚖。
因为席歌在做红烧鱼的中途，也将☜⛳🞝汤加盐装入汤📷锅里，所以现在完成了三道🏛🚰菜。
还剩📖下最后的小青菜🁦，席歌抬头看了眼弹幕。
观众才没有那么多耐心，眼巴巴的看着席歌第一道菜装盘的时候，就🁨🈔♮已经冲🏛🚰了🌇☣上去。
“好，好吃！”
“虽然这次直播，没有以前做了那么长时间，但是这次菜多啊！我喜欢嘿嘿嘿~”
“希望以后这种直播摩多摩多。”
“你们都格局小的，主播这次不来个🆟抽奖嘛~每人送一盘菜什么的[搓手]”
“妙啊！”
“+1”
“抽奖搞起来！！！”
才将炒青菜搞定装盘，席歌一抬眼，就看到满屏的让自己抽奖的弹幕，心里哽了一下。说实话，抽奖也不是不行，席歌想了一会，点了点同意了观🙊🈫众的提议。