门口🅺坐着一个徒弟,听说是今天包场的贵客,主动迎出来,请众人进门。

    庄臣环顾四周,🕚面🅓积很小,但店内有种不可轻慢的清洁感,料理工作台是白🍹色桧木。

    顾客用餐的吧台被漆成暗红⚧📯色,配上黑色皮垫的座椅,中规中矩,一丝不乱的保守传统风。

    据BBC🜄⛍🙊说法,标准传统寿司吧台设计,顾客端的桌面应为两只筷子的长度,寿司师傅的工作台也是一尺五寸,合计为三尺的宽度,这里的设计完秉持古法。

    客🆖🏧人进门,所有人从后厨走出来,以小野为首,朝着庄臣微微鞠躬。庄臣也赶紧回礼,表示尊敬的打量着今年八十七岁的传奇人物。

    七岁进割烹餐厅🕚习艺,二十五岁开始修习寿司,三十九岁就在银座自立门户。从学厨艺起已经八十年。

    手握寿司的经历已经六十二年,开店也已经快五十年,每项都可说是现🁎役厨师的世界记录。

    米其🅺林东京三颗星的餐厅有八家,他创造两项世界记录:一是最老的三星餐厅主厨,那年八十二岁。这🏹里🄙也是世界唯一店内没有厕所的三星餐厅……

    所有首相都曾经是这里的座上宾,🜉⛻很多国外元首也莫名而来,但墙上🃢🙟🋩干干净净,没有🎶任何一张照片。

    很多米其林大厨也经常🆼🔵拜访,甚至长期学习,圈里曾🀻经流传过♁一句话:

    这是世界离天堂最近的位子!