“蒸熟之后,再将木格抽走,就会是四方形了,豆腐,应该就是这么做出来的吧。”
叶青凰可没做过,但她吃过啊。
买豆腐的时候,那是一板一板放着,每一块都有四方木板大。
“差不多吧,不过做豆腐比你说的要复杂一些,也不是磨了浆就可以直接上锅蒸,还要滤豆渣、放明矾等凝聚材料。”
叶重义好笑地看着兴致勃勃还要做豆腐卖的小俩口,替他们解答。
凰儿忘了小时候他们在边城走贩时,租住的地方隔壁就是个卖豆腐的铺子。
所以她有点印象,却记不真切了,才会说得这么模糊。
“做豆腐不知道能卖多少钱,但肯定要投入许多精力,你若能把这绿豆糕做好,光这一样,也能有些收入了。”
叶重信接过儿子递来的碗,拿筷子夹了一口绿豆糕吃起来,虽然形状坏了,但口感还不错。
他们来时,绿豆糕刚上蒸不久,这会儿就有得吃,看起来费的功夫要简单得多。
因而,他更赞同做这个。
他刚才已经听儿子说了,镇上糕点铺子多,但没见有人走贩去卖,若是便宜一点穿街过巷,县城这么大,说不定就有生意了。
以后,还可以去县学外面叫卖,看有没有生意。
比糕点铺便宜,又走到了门外,读书饿了没零嘴吃的学子们,说不定就买了呢。
现在住的地方离县学近,就比别人有优势啊。
县学每年少说都有上千学子,有的读了好几年,因秋闱乡试未过,而回来继续用功。
只有秋闱考上了,才不会再回县学了,县学要考上秀才就能进,以培养举人为目的。
考上举人后,第二天春闱就要提前进京去,谁还有时间再回县学呆着?
因而,这三年两进的县学,人数一直挺多的。
“好,那就先琢磨绿豆糕的做法,现在这个,显然还需要改进。”
叶青凰也不贪多,这本来也是她第一次做,记忆里总觉得有些模糊的想法,没想到一试还成功了。
不求看相的话,这甜爽滑口的小点心,还是可以哄哄农家人的。
叶青凰可没做过,但她吃过啊。
买豆腐的时候,那是一板一板放着,每一块都有四方木板大。
“差不多吧,不过做豆腐比你说的要复杂一些,也不是磨了浆就可以直接上锅蒸,还要滤豆渣、放明矾等凝聚材料。”
叶重义好笑地看着兴致勃勃还要做豆腐卖的小俩口,替他们解答。
凰儿忘了小时候他们在边城走贩时,租住的地方隔壁就是个卖豆腐的铺子。
所以她有点印象,却记不真切了,才会说得这么模糊。
“做豆腐不知道能卖多少钱,但肯定要投入许多精力,你若能把这绿豆糕做好,光这一样,也能有些收入了。”
叶重信接过儿子递来的碗,拿筷子夹了一口绿豆糕吃起来,虽然形状坏了,但口感还不错。
他们来时,绿豆糕刚上蒸不久,这会儿就有得吃,看起来费的功夫要简单得多。
因而,他更赞同做这个。
他刚才已经听儿子说了,镇上糕点铺子多,但没见有人走贩去卖,若是便宜一点穿街过巷,县城这么大,说不定就有生意了。
以后,还可以去县学外面叫卖,看有没有生意。
比糕点铺便宜,又走到了门外,读书饿了没零嘴吃的学子们,说不定就买了呢。
现在住的地方离县学近,就比别人有优势啊。
县学每年少说都有上千学子,有的读了好几年,因秋闱乡试未过,而回来继续用功。
只有秋闱考上了,才不会再回县学了,县学要考上秀才就能进,以培养举人为目的。
考上举人后,第二天春闱就要提前进京去,谁还有时间再回县学呆着?
因而,这三年两进的县学,人数一直挺多的。
“好,那就先琢磨绿豆糕的做法,现在这个,显然还需要改进。”
叶青凰也不贪多,这本来也是她第一次做,记忆里总觉得有些模糊的想法,没想到一试还成功了。
不求看相的话,这甜爽滑口的小点心,还是可以哄哄农家人的。