第37章(1/4)
以前看那钓鱼高手钓鱼比较有成就感，准备钓鱼用具和鱼饵都半个小时搞定，后来几秒钟一尾大鱼的速度，很快满载而归。
轮到自己这边，准备竹竿花半天，准备鱼饵花小半天，最后天都黑了，也才几条三指宽的小鱼。
勉强算是可以打点牙祭，但和自己想象中的“大补”差了一个天一个地的。最可气的是，这几条小鱼还要分他一半，到头来自己这里就只够塞牙缝，尝个鱼腥味了。
尤竹暗暗决定，下次还是用渔网吧，简单粗暴，应该管用许多。怎么说先前两年也是这么过来的，只是渔网在年前就已经坏了，要去镇上或者市里看看有没有合适的替换品。
上周她抽出了一天的空闲，带着他又去了一趟竹林，赶着春末的尾巴把最后那点笋都挖了回来。
除了捡兔子那回晒的笋干，后来也挖了两次晒了两轮，笋干已经足够多了。这次尤竹就不再是晒笋干了，而是用来做酸笋，又酸又脆，下饭绝味。
已是临近夏初，雨水少，刚好做酸笋是沾不得水的。天气得宜，事倍功半。
尤竹先把用来装酸笋的陶土罐里外都用皂荚洗干净，在太阳底下暴晒过后，再彻底晾凉备用。
晒陶土罐的当天，尤竹从井里抽了两桶井水，煮了一大锅直至完全沸腾后，也放置一旁晾凉备用。
竹笋挖回来只剥掉笋壳，不沾水，对半切开后再切成小块，放在簸箕上阴干，之后才放入晾凉的陶土罐中，再把同样晾凉的开水放入。
罐口先用一层干净的塑料袋挡住，再用木头塞子严密地封住，这才算好了大半。只要过程中没有沾上油腥，那罐子里的竹笋过四五天就变酸了。
尤竹第一次做的时候，也是按着别人口头传授的方法，一些细节记不大清楚，也没太注意，做坏了好几罐才成功做出来。
今天钓鱼的日子，也刚好距离上次腌酸笋过去了快一周，是时候尝一下酸度了。
尤竹还未料理鱼，先是用皂荚把手细细洗了两遍，然后把罐子打开，一阵酸爽的味道扑鼻而来。
他见尤竹开罐，心里好奇，拖着满是覆盆子刺的身体，哎哟哎哟凑过来看。
从罐口看进去乌漆嘛黑的，伸手进去瞎摸了一把，捞到一块大的，估算着两人的食量，觉得不够，又捞了一块中等大小的，才封好罐子。
他看着碟子里两块闻起来酸酸的笋块，还伸手想摸，拉扯到背部又可可怜怜的嘶了几声。
“粑粑，这素什么……嘶……痛痛……”
尤竹打开他的手，他又嘶了两声，越过他身边的时候顺嘴回他：“酸笋，等会做酸笋鱼头——酸笋鱼汤喝。”
想着鱼头只有那么一小块，还是换成了“酸笋鱼汤”。
他的这刺也不严重，晚点拔也不碍事，只是来回走动会比较受罪。这也是应该他受的，要不是他，也不至于今晚才钓到这么几条小鱼，她的全鱼宴都泡汤了都。
尤竹先生火烧了一小锅开水，用来泡发笋干，之后先搁着。到井边上先把酸笋洗了，拿回厨房切成小片备用。
轮到自己这边，准备竹竿花半天，准备鱼饵花小半天，最后天都黑了，也才几条三指宽的小鱼。
勉强算是可以打点牙祭，但和自己想象中的“大补”差了一个天一个地的。最可气的是，这几条小鱼还要分他一半，到头来自己这里就只够塞牙缝，尝个鱼腥味了。
尤竹暗暗决定，下次还是用渔网吧，简单粗暴，应该管用许多。怎么说先前两年也是这么过来的，只是渔网在年前就已经坏了，要去镇上或者市里看看有没有合适的替换品。
上周她抽出了一天的空闲，带着他又去了一趟竹林，赶着春末的尾巴把最后那点笋都挖了回来。
除了捡兔子那回晒的笋干，后来也挖了两次晒了两轮，笋干已经足够多了。这次尤竹就不再是晒笋干了，而是用来做酸笋，又酸又脆，下饭绝味。
已是临近夏初，雨水少，刚好做酸笋是沾不得水的。天气得宜，事倍功半。
尤竹先把用来装酸笋的陶土罐里外都用皂荚洗干净，在太阳底下暴晒过后，再彻底晾凉备用。
晒陶土罐的当天，尤竹从井里抽了两桶井水，煮了一大锅直至完全沸腾后，也放置一旁晾凉备用。
竹笋挖回来只剥掉笋壳，不沾水，对半切开后再切成小块，放在簸箕上阴干，之后才放入晾凉的陶土罐中，再把同样晾凉的开水放入。
罐口先用一层干净的塑料袋挡住，再用木头塞子严密地封住，这才算好了大半。只要过程中没有沾上油腥，那罐子里的竹笋过四五天就变酸了。
尤竹第一次做的时候，也是按着别人口头传授的方法，一些细节记不大清楚，也没太注意，做坏了好几罐才成功做出来。
今天钓鱼的日子，也刚好距离上次腌酸笋过去了快一周，是时候尝一下酸度了。
尤竹还未料理鱼，先是用皂荚把手细细洗了两遍，然后把罐子打开，一阵酸爽的味道扑鼻而来。
他见尤竹开罐，心里好奇，拖着满是覆盆子刺的身体，哎哟哎哟凑过来看。
从罐口看进去乌漆嘛黑的，伸手进去瞎摸了一把，捞到一块大的，估算着两人的食量，觉得不够，又捞了一块中等大小的，才封好罐子。
他看着碟子里两块闻起来酸酸的笋块，还伸手想摸，拉扯到背部又可可怜怜的嘶了几声。
“粑粑，这素什么……嘶……痛痛……”
尤竹打开他的手，他又嘶了两声，越过他身边的时候顺嘴回他：“酸笋，等会做酸笋鱼头——酸笋鱼汤喝。”
想着鱼头只有那么一小块，还是换成了“酸笋鱼汤”。
他的这刺也不严重，晚点拔也不碍事，只是来回走动会比较受罪。这也是应该他受的，要不是他，也不至于今晚才钓到这么几条小鱼，她的全鱼宴都泡汤了都。
尤竹先生火烧了一小锅开水，用来泡发笋干，之后先搁着。到井边上先把酸笋洗了，拿回厨房切成小片备用。