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    12月28日是白观森的结婚纪念日,程瑜还记得去年的这时候,白礼像头横冲直撞的公牛,隔着玻璃门也不怕过路人的眼光,一GU脑地指责李若兰的失礼。

    随着烟雾往上,程瑜望着防火巷上方那片狭窄的天,路灯照不尽的灰暗,细雨飘落而下。

    把菸捻熄,还剩半截,随手扔往旁边的垃圾桶,程瑜推门进入餐厅,瞧见刘军秀正在清点今日的备餐。她只看了他一眼,露齿灿笑,回头继续手边的工作。晚间上班的同事不多,毕竟只招待白家一户,不需要过多的人手,放假的等於赚一天带薪假,上班的人补贴双倍日薪,何乐而不为。

    程瑜洗了手,搓上一点柠檬把菸味洗净,自己拿了刀,缓缓地切开羊肋,沿着肌理组织,一刀一刀地轻划。料理能使他得到宁静,什麽都不必想,仅仅依照自己的直觉。

    手艺JiNg湛,让围观者不自觉屏住气息,就连刘军秀也看入迷。她曾经与公司同事在休息室揣测过,李若兰之所以处处针对程瑜,某种程度上应该是见不得别人好,如果这人还留在她的餐厅会是多大的助力,养了这麽多年竟然被白礼连皮带骨给捡走了。

    是呀,当初程瑜来的时候也是心不甘情不愿的,就是不晓得白礼到底用甚麽手段把程主厨给挖来的。

    五人份的餐点很容易准备,找几名厨助就能Ga0定,犯不着主厨亲自料理。程瑜想起白观森像五月暖yAn似的笑容,身上全是老好人标章,想着想着,还是觉得自己该亲手处理以示尊敬。刘军秀随着主厨指示把蛋白打发,歪着头说「我记得小白老板一家才四个人,这第五个人是谁?」

    不用脑袋也会知道是谁,程瑜没有接话,专注在自己的料理上。

    得不到答案的刘军秀,缩着脖子静静地处理那锅蛋白,白泡还没挺立,只能再继续。

    最近休息室的八卦,自从上一波热情如火新nV友风波以後,下一波的重点就是白礼跟主厨闹不愉快的故事。大概是程主厨太贴心,他从不会打扰同事说八卦的兴致,也不过问内容,哪像白礼,一天到头鬼混不上班,有上班就泡在休息室打P聊八卦,结果别人问了他是不是惹恼主厨,白礼就只是支支吾吾,说不出个鸟毛,一看就有鬼。

    r0U骨萃出了鲜甜,与北非小米打混成粑状。小米是摩洛哥的主食,当地人会混着塔吉锅或炖r0U一起用手抓着食用,只是程瑜玩弄小技巧,把橄榄油与蜜枣磨成泥,混着小茴香、荳蔻、哈里萨辣酱等非洲香料粿上羊羔r0U肋骨,用油纸与棉线缠紧,一起将粑状的小米入窑烤。

    出炉之後,北非小米粑烤得乾香,散发着r0U甜,淋上玫瑰酱、拌上r0U桂,佐着再旁边沙拉享用。最主要的小羊排早已烤出蜜汁,香气四溢,r0U质油亮油亮,再加上一点点腌柠檬与薄荷,化成了爽口的r0U餐。冷得冻人的摩洛哥之夜,牧人仰望星空的寂静,要用丰富的香气来化解食慾。

    大概是吮着海岛的N水长大,程瑜很擅长处理地中海传统料理,尤其是香料与海鲜,但他总是保守,跟他的X格一样,低调不张扬,只敢偷偷地在众人无法察觉的情况下,一点一滴的渗透入料理之中。所以有些人嚐出来的时候,总会被吓着,像魔法似的在口腔中绽出惊异的光芒,令人心荡神驰。

    地中海还有一项特sE,鲜鱼、炖鱼、腌鱼,总离不开海的料理。程瑜没这麽坏心眼,也不想好端端的人吐了出来,坏了这顿晚餐。

    切开洋葱,他最喜欢Ai琴海鱼汤,加上酿酒的葡萄、羊Nr酪、无花果、乾番茄、胡椒与希腊茴香酒,只是把鱼改成蔬菜,熬上贝类,炖煮几个小时以後用棉布滤出清汤,盛上白sE瓷盘,缀以番红花。

    有人推门来提醒,说白老板一家已经到了。

    基本上的处理也已经告一段落,程瑜抹净手,刘军秀责接手後续,她招招手「子豪,你来一下,」她把前菜的那盘温沙拉洒上现磨的海盐,顺便清点盘数「等等帮我把雅玛邑白兰地冰淇淋跟香草豆荚拿出来。」

    人手不够就是有这坏处,就连蔬菜主厨也得被抓去当跑腿厨助。等江子豪把冰淇淋根香草豆夹取回时,程瑜已经在前场接待白观森一家。

    典型的成功人士的标准笑容,白观森下车以後立即握住程瑜的手,暖语寒暄,互相介绍起对方,先是他深Ai的妻子,再来是令他骄傲的一双子nV。白礼略微紧张,眼神有点不安,身旁的nV子是他的妹妹。白乐一头波浪鬈发,搪瓷般的肌肤、汪汪的大眼,礼貌X地对程瑜点点头,露出可Ai的梨窝。

    鹣鲽情深、父慈子孝,白观森一家就像童话故事中才会出现的美好家庭。在应侍的带领下众人安排坐在琴台旁的包厢,台上有三人演奏爵士乐,乐音伴随着酒香与玫瑰味缓缓流泻。

    白观森瞧着空着的第五个位置,轻轻一叹「璿璿还是不来吗?」