第145章 做驴打滚2(1/4)
秦霁岚先将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合在一起，然后缓缓倒入温水。
“接下来我们将温水慢慢倒入混合好的粉类中，一边加一边搅拌。”
“在搅拌的时候，需要观察粉浆的稠度，确保它无颗粒、呈现出流动而均匀的状态。”
直至粉浆呈现出顺滑的流动状态，秦霁岚才停下手中的动作。
接着，秦霁岚取出一只深盘，轻轻涂抹上一层薄薄的油。
“然后我们拿一个比较深的盘子，抹上一层油，再把刚才搅拌均匀的粉浆倒进去。”
说完，她将调制好的粉浆倒入盘中。
“抹油这一步是为了后面粉浆凝固后能够更好的脱模。”
“我们再在盘子上盖一层保鲜膜，就可以把它送进蒸锅处理了。”
秦霁岚细心地盖上保鲜膜，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸制。
蒸汽渐渐升起，直播间里充满了期待和期待美食的话语。
【嗯——感觉这些制作过程有点眼熟啊，和刚才做马蹄糕的教程有点相似嘞？】
【有一点吧，既然过程相似，那希望这个“驴打滚”也能够像之前的马蹄糕一样好吃。】
【这个什么“驴打滚”的颜色比之前的两个糕点都要浅，味道不会也是淡淡的吧？】
【应该不会吧，山风刚才加的糖也不少呢，最起码来说，这个糕点不会特别没味儿！】
【糖加的是不少，但是比起整体的数量比例来说也不是很多，我感觉还没有没加糖的豆浆甜。】
【倒是也没有那么夸张咯。反正我是已经开始期待山风做好的成品“驴打滚”了。】
【其实我也挺好奇的，为什么一道糕点会叫这个名字，之前的“马蹄”还能说是荸荠的别称。】
秦霁岚没有回答直播间观众的这个问题。
她现在准备在等待的过程中，开始处理黄豆粉和馅料。
“现在等粉浆熟的时间还早，趁着这个时间，我们来处理驴打滚的馅料和黄豆粉。”
“我们先来准备待会儿要用的黄豆粉。”
“接下来我们将温水慢慢倒入混合好的粉类中，一边加一边搅拌。”
“在搅拌的时候，需要观察粉浆的稠度，确保它无颗粒、呈现出流动而均匀的状态。”
直至粉浆呈现出顺滑的流动状态，秦霁岚才停下手中的动作。
接着，秦霁岚取出一只深盘，轻轻涂抹上一层薄薄的油。
“然后我们拿一个比较深的盘子，抹上一层油，再把刚才搅拌均匀的粉浆倒进去。”
说完，她将调制好的粉浆倒入盘中。
“抹油这一步是为了后面粉浆凝固后能够更好的脱模。”
“我们再在盘子上盖一层保鲜膜，就可以把它送进蒸锅处理了。”
秦霁岚细心地盖上保鲜膜，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸制。
蒸汽渐渐升起，直播间里充满了期待和期待美食的话语。
【嗯——感觉这些制作过程有点眼熟啊，和刚才做马蹄糕的教程有点相似嘞？】
【有一点吧，既然过程相似，那希望这个“驴打滚”也能够像之前的马蹄糕一样好吃。】
【这个什么“驴打滚”的颜色比之前的两个糕点都要浅，味道不会也是淡淡的吧？】
【应该不会吧，山风刚才加的糖也不少呢，最起码来说，这个糕点不会特别没味儿！】
【糖加的是不少，但是比起整体的数量比例来说也不是很多，我感觉还没有没加糖的豆浆甜。】
【倒是也没有那么夸张咯。反正我是已经开始期待山风做好的成品“驴打滚”了。】
【其实我也挺好奇的，为什么一道糕点会叫这个名字，之前的“马蹄”还能说是荸荠的别称。】
秦霁岚没有回答直播间观众的这个问题。
她现在准备在等待的过程中，开始处理黄豆粉和馅料。
“现在等粉浆熟的时间还早，趁着这个时间，我们来处理驴打滚的馅料和黄豆粉。”
“我们先来准备待会儿要用的黄豆粉。”