第三十六章 一根面，两个蛋——长命百岁(1/4)
萧风见大舅一眼就认出来了自己做的面，笑道：“大舅果然是大厨，连一根面都认识。”
赵向阳没好气道：“你是夸你大舅呢还是损我呢？谁不知道渝川一根面？这可是咱们渝川的特色面食之一啊，正适合老人过寿的时候做长寿面吃，你这才进来没多久，怎么就将面条做成了？”
“偷工减料了，如果按着传统的做法，这种面从和面到成面至少的五六个小时，有时候甚至会更长，我省了中间饧面的步骤，要不然等吃完饭姥姥也吃不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好？”
“口感肯定会受点影响的，不过不会太大。”
俩人说着话，那边锅里的汤已经好了，就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来，然后搭在了左手食指上，用拇指轻轻的捏住，中指无名指和小子将后面的面条轻轻握起来，再用右手轻轻的往外扯。
随着面条被扯出来，就见比刚才细了很多，比一次性筷子还要细一些，就好像手机充电线差不多。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖，面条直接落在了前面沸腾的锅里面。
然后萧风重复这个动作，右手不停的从左手中将面条扯出来，再轻轻的甩进了锅里面。
动作行云流水，娴熟无比。
赵向阳在一旁看的有点傻了，心里面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单，但做起来绝对不简单，这玩意别的步骤都不说了，就单单说眼前萧风做的这个步骤吧。
面条是软的，很脆弱的，就算是再劲道的面条，如果不小心也是很容易断的。
别说一般的人了，就是很多川菜大师做一根面的时候都会小心翼翼的，要不然很容易失手。
比如他，他在星级酒店里面只有在顾客的要求下才会做这个面，平常是根本不做的，第一是太费时间，第二是真不好做。
可是萧风却扯的轻松加愉快，一根面条在他的手中好像有了生命一样，变的活跃无比，就好像一条灵蛇。
“这......这怎么可能？阿风什么时候做面的水平这么高了？”
赵向阳心中震撼的无以复加。
老太太也吃不多，所以萧风做的这根面不是很长，顶多有三米左右，就这也能盛一大碗了。
将面条扯进锅里面，就见面条在沸汤中上下翻滚，如同一条翻江倒海的蛟龙。
而面汤则是萧风进来之后发现的，应该是刚才赵向阳吊的汤，直接拿来用了。
其实一根面这种面条用什么汤是无所谓的，因为吃的根本就不是汤，而是面条本身，如果说汤对其它面很重要的话，那么对这一根面则是次要的，面条才是真正的主角。
赵向阳没好气道：“你是夸你大舅呢还是损我呢？谁不知道渝川一根面？这可是咱们渝川的特色面食之一啊，正适合老人过寿的时候做长寿面吃，你这才进来没多久，怎么就将面条做成了？”
“偷工减料了，如果按着传统的做法，这种面从和面到成面至少的五六个小时，有时候甚至会更长，我省了中间饧面的步骤，要不然等吃完饭姥姥也吃不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好？”
“口感肯定会受点影响的，不过不会太大。”
俩人说着话，那边锅里的汤已经好了，就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来，然后搭在了左手食指上，用拇指轻轻的捏住，中指无名指和小子将后面的面条轻轻握起来，再用右手轻轻的往外扯。
随着面条被扯出来，就见比刚才细了很多，比一次性筷子还要细一些，就好像手机充电线差不多。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖，面条直接落在了前面沸腾的锅里面。
然后萧风重复这个动作，右手不停的从左手中将面条扯出来，再轻轻的甩进了锅里面。
动作行云流水，娴熟无比。
赵向阳在一旁看的有点傻了，心里面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单，但做起来绝对不简单，这玩意别的步骤都不说了，就单单说眼前萧风做的这个步骤吧。
面条是软的，很脆弱的，就算是再劲道的面条，如果不小心也是很容易断的。
别说一般的人了，就是很多川菜大师做一根面的时候都会小心翼翼的，要不然很容易失手。
比如他，他在星级酒店里面只有在顾客的要求下才会做这个面，平常是根本不做的，第一是太费时间，第二是真不好做。
可是萧风却扯的轻松加愉快，一根面条在他的手中好像有了生命一样，变的活跃无比，就好像一条灵蛇。
“这......这怎么可能？阿风什么时候做面的水平这么高了？”
赵向阳心中震撼的无以复加。
老太太也吃不多，所以萧风做的这根面不是很长，顶多有三米左右，就这也能盛一大碗了。
将面条扯进锅里面，就见面条在沸汤中上下翻滚，如同一条翻江倒海的蛟龙。
而面汤则是萧风进来之后发现的，应该是刚才赵向阳吊的汤，直接拿来用了。
其实一根面这种面条用什么汤是无所谓的，因为吃的根本就不是汤，而是面条本身，如果说汤对其它面很重要的话，那么对这一根面则是次要的，面条才是真正的主角。