郑夫子的学堂,上九天的课休息一天,学堂里也有住宿的地方。如果住得近的话,也可以每天回家,只要不耽误第二天的晨读,住不住学堂,郑夫子是没有硬性要求的。

    李家村虽然离板桥镇近,但也要走上一段路,天天跑来跑去的实在辛苦,李知微就打算让弟弟住在学堂里,等到学堂放假那一天再回家。

    李亦明行过拜师礼,郑夫子直接带他进班上课去了。李知微就自己去集市买了些排骨和调料回家。弟弟上了学,最近欠债的事情也解决了,她打算自己下厨做点好吃的。嗯,至于弟弟吃不上那也没办法,等他放假回来再好好给他补吧。

    从板桥镇走到别庄后墙时,她还习惯性的看了看上方的亭子,不过这次试剑没有跳下来,上面也没人。看来今天没有看帅哥养眼的机会了。

    走到自己家门前,院门大敞着,李老太正在和张大娘拉呱家常,张大娘看到李知微进来,打个招呼,

    “知微回来了啊.”

    “张大娘好,我今天买了排骨,中午大娘留下吃饭吧。”李知微盛情邀请。张大娘连连摆手,“家里还有一大家子人呢,我和你奶奶拉呱的差不多了,我得回家做饭了。”

    “让你儿媳妇做,今天中午你就在这吃饭吧。知微的手艺不错,菜做的特别好吃,你今中午尝尝她的手艺。”李老太也开口挽留。

    “我还能给你客气?实在是栓子他媳妇回娘家了,我得回去给一大家子做饭了,他们今天都下地干活了,回来饿肚子可不成。”张大娘连连摆手,快步走了。

    李知微今天中午打算做粉蒸排骨。之前大都做的红烧或者糖醋,今天想吃粉蒸的了。李知微把排骨先泡到盆里去血水,洗干净后放入葱姜花椒和李老太自制面酱,把排骨腌制起来。剩下的就是做米粉了。

    李知微抓了四大把米,淘洗干净,放到火上慢慢炒至微黄,有香味发出,然后盛出来。如果是现代,直接放到料理机打碎成粉末就可以了。不过这里要料理机是没有的。但是家里有李老太用来磨辣椒面的小石磨,虽然有点费劲,总算是把炒好的米粒变成了微黄色的米粉。

    这时候排骨已经腌制了快半个时辰了,李知微把里面的葱丝、姜片、花椒粒挑出来,然后在把炒好的米粉放进去,拌匀排骨后,把拌好的排骨一块块码好放入盘中。家里人多,她按一人一根排骨买的,剁成的排骨小块一个盘子都装不下,装了俩满满的。她把俩盘子放到大锅中的篦子上,开始蒸制。

    做完这些,后锅顺便蒸上米饭。她又拿起来二叔放在厨房准备自家吃的豆腐。把豆腐洗净切成麻将大小的小块,然后在豆腐正中间挖一个小坑,填入肉馅。李亦明不在家,这剁肉馅的活是她自己干的,不好幸好所需肉馅不多。

    豆腐里都填好肉馅,小锅里开始烧火,锅热后倒油,放入葱姜蒜爆香,然后把豆腐放进去煎制。没有挖坑的那一面朝下先煎,煎到微微发黄,再小心的一个个翻面,要注意不让肉馅掉出来。等有馅的一面也煎到微黄,再把豆腐翻过来,锅里稍微放入一点葱姜水炖炖入味。炖个四五分钟,这道酿豆腐就好了。

    排骨还没蒸好,趁这功夫,李知微去菜园子摘了一个紫圆茄、几个辣椒和小青菜。用刀利落的把茄子削皮,切成块。茄子这个菜要想好吃,关键要多放油。李知微一点也不吝啬,油放的足足的,放入蒜蓉爆香,再放入茄子翻炒,很快一道蒜蓉茄子也好了。

    又炒了一道小青菜,凉拌了一个松花蛋,粉蒸排骨这会也好了,大家可以上桌吃饭了。

    粉蒸排骨软糯香嫩,酿豆腐口味鲜美、口味醇厚,还有油汪汪的蒜蓉茄子,如果觉得腻,可以吃口小青菜,或者吃口凉拌松花蛋。

    大家运筷如飞,吃着自己喜欢的菜,都顾不上说话了,不知不觉的每个人都吃撑了。

    李铁摸摸自己的肚子,“知微你这手艺真是难得啊。一样的东西,经你的手做的,就是特别好吃。不错不错。”

    李老头也接腔道,“是啊,知微做的菜,像这粉蒸排骨、酿豆腐,以前都没有吃过。还有这平常的茄子、青菜,知微做的也特别好吃。跟知微一比,你奶奶做的饭简直就是猪食儿。”

    “我做的是猪食?猪食你还吃这么多年!”李老太斜楞了李老头一眼,然后又笑了,“知微做的确实比我做的好吃。我孙女就是个人才!”

    李知微对赞美照单全收,“只要爷爷奶奶你们喜欢,我经常做给你们吃。”一家子欢声笑语飘到了围墙外……