美食馆下午茶系列 桂花糕(3/3)
醪糟生吃酒味足，香甜可口，做成桂花酒酿圆子后味会冲淡，作为一道秋季甜品刚刚好。
安珂倒是不苦恼甜汤或者茶饮的制作，他更想研究出更多的美味糕点，可以搭配着茶饮，作为下午茶系列。
桂花的晾晒不过两三天，原本饱满的花朵全部蔫了下去，变成了桂花干。桂花糕模具也订做好了，并且在趁着晾晒桂花的期间，安珂和员工们做了更多的糯米粉，装在大缸里，整齐地摆放在隔壁的小仓库里，另外还有一点面粉和米粉，说不定以后就会有更大的用处。
“今天我会教你们做一道新的美食。”
果然如预料的一样，今早安珂开始收桂花时，两位小厨师便敏锐地察觉到了这一点。
在教学时，其余人都很默契，不会在一旁围观，将空间留给师徒三人，三人去仓库取了合适的糯米粉和面粉，然后便开始制作糖桂花。
由于没有白糖，所有的增甜剂全由蜂蜜替代，晒干的桂花蒸熟拌上蜂蜜，甜腻得让人牙疼。
糯米粉、糖桂花和面粉按照比例搅和好，这点两位小厨师已经越发得心印手，学得非常快。
搅拌物被蒸上十五分钟，再继续揉捏，安珂用的是最简单的一种制作方法，东方的古法糕点无论古今都存在一定难度，并不是有了配方就可以做好，为了避免失败，他只好选择最保险的一种。
直到桂花糕细腻柔软，再放到模具里面定型，然后用刀切块摆盘，怕甜度不够，安珂还特意在盘在边缘放了点稀释的糖桂花，必要时可以淋上去。
两位厨师第一次制作东方糕点，看着成型的糕体无比自豪，迫不及待地端到院子里，想让大家尝一尝他们的成果。
听闻有新的美食可以享有，弗鲁斯早就坐在了院子里，此刻正对着桂花发呆，而“狗鼻子”艾伦早就被这特意的桂花香勾得发谗，却又因为没有得到安珂的指示，只能在一旁干咽唾沫。
安珂放下盘子，泡了一壶薄荷茶，给每个人都倒上一杯。
桂花糕松软香甜，夹着花香，一口下去像是吃进整个秋天，而薄荷又带着夏天的清爽，冲去桂花糕留下的甜腻，满嘴只余下植物的清香。
员工们似乎是不知道甜腻，一整盘桂花糕很快就被消灭干净，安珂此时确定了，这一定会受大陆人欢迎的。
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安珂倒是不苦恼甜汤或者茶饮的制作，他更想研究出更多的美味糕点，可以搭配着茶饮，作为下午茶系列。
桂花的晾晒不过两三天，原本饱满的花朵全部蔫了下去，变成了桂花干。桂花糕模具也订做好了，并且在趁着晾晒桂花的期间，安珂和员工们做了更多的糯米粉，装在大缸里，整齐地摆放在隔壁的小仓库里，另外还有一点面粉和米粉，说不定以后就会有更大的用处。
“今天我会教你们做一道新的美食。”
果然如预料的一样，今早安珂开始收桂花时，两位小厨师便敏锐地察觉到了这一点。
在教学时，其余人都很默契，不会在一旁围观，将空间留给师徒三人，三人去仓库取了合适的糯米粉和面粉，然后便开始制作糖桂花。
由于没有白糖，所有的增甜剂全由蜂蜜替代，晒干的桂花蒸熟拌上蜂蜜，甜腻得让人牙疼。
糯米粉、糖桂花和面粉按照比例搅和好，这点两位小厨师已经越发得心印手，学得非常快。
搅拌物被蒸上十五分钟，再继续揉捏，安珂用的是最简单的一种制作方法，东方的古法糕点无论古今都存在一定难度，并不是有了配方就可以做好，为了避免失败，他只好选择最保险的一种。
直到桂花糕细腻柔软，再放到模具里面定型，然后用刀切块摆盘，怕甜度不够，安珂还特意在盘在边缘放了点稀释的糖桂花，必要时可以淋上去。
两位厨师第一次制作东方糕点，看着成型的糕体无比自豪，迫不及待地端到院子里，想让大家尝一尝他们的成果。
听闻有新的美食可以享有，弗鲁斯早就坐在了院子里，此刻正对着桂花发呆，而“狗鼻子”艾伦早就被这特意的桂花香勾得发谗，却又因为没有得到安珂的指示，只能在一旁干咽唾沫。
安珂放下盘子，泡了一壶薄荷茶，给每个人都倒上一杯。
桂花糕松软香甜，夹着花香，一口下去像是吃进整个秋天，而薄荷又带着夏天的清爽，冲去桂花糕留下的甜腻，满嘴只余下植物的清香。
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