009 汤面拌面(1/5)
镇上。
老黄今天特意起了个大早,赶到了小摊街上。
昨天中午，他赶到小摊街的时候，早已经人去摊空，他连卤味的尾气都没捞着。
人们对卤味的品评,是相当私人的。
每个人总有自己心里念着的那一口卤味,有些是去某个城市旅游的时候,在出名的餐馆里包含期待的那一口,有些则是童年菜市场小店，那一口老板的独家秘方。
现在开遍全国的连锁卤味店,经过反复调试的配方，统一的物流和配送，好吃，但又往往离记忆里的那一口，差了点味道。
这种工业化流程化的味道,像老黄这样的老饕，是不喜欢的。
用句烂俗的话说,这味道，没有灵魂。
昨天那一袋卤鸡爪,尽管他只吃到了一只,但已经可以拍胸脯说，这绝对是他这么多年,吃到最香的一只鸡爪。
偏偏这一只鸡爪，也不知道摊主是怎么调得卤汁，香辣得恰到好处,咸淡、鲜香、软硬，全部都恰到好处。
往外头走，他之前吃到的卤味,够香的不够辣，够辣的，在卤香味上又差了一筹。
从昨天早上开始，一直到回家，老黄始终都惦记着这一口。回到学校后，他又从徐枫的口中细细打听了那个卤味摊子的各种细节。
三轮车，炭火炉，学生模样的小姑娘。
还有香满整条小摊街的卤香味。
学校附近的这一条小摊街，老黄已经来了无数遍。这一条街上的每一个摊，他都吃过，只不过今天，他到小摊街上的目标明确。
清晨和深夜的小摊街，是小镇上最热闹喧嚣的地方。
随着热气蒸腾而起的各种香味，摊主们揽客的吆喝声，声音、味道交织在一起，共同组成了眼前这一幅景象。
老黄仰起头，深吸了一口气。
在如此多的香味中，那股卤香味依然穿透了层层阻隔，传到了老黄的鼻子中。
就是这味道！
老黄没有再耽误，立刻朝着小摊街里走去。
***
老黄今天特意起了个大早,赶到了小摊街上。
昨天中午，他赶到小摊街的时候，早已经人去摊空，他连卤味的尾气都没捞着。
人们对卤味的品评,是相当私人的。
每个人总有自己心里念着的那一口卤味,有些是去某个城市旅游的时候,在出名的餐馆里包含期待的那一口,有些则是童年菜市场小店，那一口老板的独家秘方。
现在开遍全国的连锁卤味店,经过反复调试的配方，统一的物流和配送，好吃，但又往往离记忆里的那一口，差了点味道。
这种工业化流程化的味道,像老黄这样的老饕，是不喜欢的。
用句烂俗的话说,这味道，没有灵魂。
昨天那一袋卤鸡爪,尽管他只吃到了一只,但已经可以拍胸脯说，这绝对是他这么多年,吃到最香的一只鸡爪。
偏偏这一只鸡爪，也不知道摊主是怎么调得卤汁，香辣得恰到好处,咸淡、鲜香、软硬，全部都恰到好处。
往外头走，他之前吃到的卤味,够香的不够辣，够辣的，在卤香味上又差了一筹。
从昨天早上开始，一直到回家，老黄始终都惦记着这一口。回到学校后，他又从徐枫的口中细细打听了那个卤味摊子的各种细节。
三轮车，炭火炉，学生模样的小姑娘。
还有香满整条小摊街的卤香味。
学校附近的这一条小摊街，老黄已经来了无数遍。这一条街上的每一个摊，他都吃过，只不过今天，他到小摊街上的目标明确。
清晨和深夜的小摊街，是小镇上最热闹喧嚣的地方。
随着热气蒸腾而起的各种香味，摊主们揽客的吆喝声，声音、味道交织在一起，共同组成了眼前这一幅景象。
老黄仰起头，深吸了一口气。
在如此多的香味中，那股卤香味依然穿透了层层阻隔，传到了老黄的鼻子中。
就是这味道！
老黄没有再耽误，立刻朝着小摊街里走去。
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