“不多，多了晚上的时候拿去餐厅去，赵说是要炖鹅”大麦说道。
“炖鹅？”简恒一听有点儿诧异，不知道赵长山从哪里弄来的鹅肉。
不过这个时候简恒也不想多问，因为再不做饭的话，等着吃完那一准儿到下午了，于是拎着两条鱼进了厨房之后，简恒便开始打理起鱼来。
杀鱼去内脏、打鳞，然后一套下来，两条五斤的鱼已经被分成了几个鱼段，留着两个鱼头烧豆腐，把鱼段儿包括鱼尾都腌制了起来，简恒这才动手做别的菜。
中午的菜单简恒还是例的挺丰盛的，韭菜鸡杂、爆炒腰花、溜肥肠、回锅肉等等。
简恒这边例出了菜单，赵长山那边也帮着简单的加工了一下，像是肥肠，腰花，回锅肉这些都是赵长山那边亲自弄的半成品，腰花摘了骚筋，肥肠去了味，回锅肉也只需小炒便行。
除了鱼之外，简恒准备另一个大菜就是鹿内了，简恒这边做的是最简单的葱爆鹿肉。
步骤是挺简单的，先把鹿肉切成片，然后加上料酒、盐、鸡蛋清生粉什么的抓一抓，把葱、姜什么的切片的切片，切丝的切丝，然后锅里下油，先炒鹿肉，到了三分熟的时候，把葱这些料放进去，直接炒熟就可以了。
方法简单，用料也少，吃的就是鹿肉这个味儿。而且份量还足，简恒这一盘子装起来，十二寸的盘子堆的都跟小山似的。
鹿肉好了，简恒这边起锅炖鱼，直接两手操作，一条炖鱼头，一边红烧鱼段儿，鱼里只加最简单的调料，像是盐、姜、葱什么的，其它的什么都不放，就这么盖上了盖子在锅里焖。
“哇，好香啊！”
贺业正好等着鱼锅冒热气的时候走了进来，立刻被厨房里的鱼系味给吸引住了，伸着脑袋走到了锅边嗅了一下。
“加了锅贴没有？”
突然间贺业来了这么一句。
“你要吃锅贴？”简恒张口问了一句。
“这么香的鱼不在锅边转一圈锅贴不是浪费了？”贺业说道：“来的急就加一圈，要是来不急的话那就算了，等明天吃鱼的时候再做就行了”。
听到客人有要求，简恒笑道：“有什么不行的，你等着！”
说着简恒打开了厨房的柜子，把面拿了出来，开始麻利的和面，感觉差不多了，直接把锅盖掀开，用手把面抹了锅一圈，这时正好是鱼收汁的时候，汤面和锅沿空出了约小头掌的距离，简恒这边正好把面全都抹了上去。
重新盖上盖，简恒这边又开了一个灶开始炒小炒。
“腰花这个我来，我会炒这个，你告为诉我盐在什么地方就可以了”贺业看着简恒忙活不停，于是主动承担起了炒腰花的任务。
就这么着，简恒和贺业两人一起动手，等着鱼熟了，鱼头豆腐汤也成了，几个小炒，连带着几个素菜也都差不多了。
最后两个素菜，贺业接了手，简恒这边稍稍休息了一下，这才想起来孙四维到目前为止还没有出现。
“炖鹅？”简恒一听有点儿诧异，不知道赵长山从哪里弄来的鹅肉。
不过这个时候简恒也不想多问，因为再不做饭的话，等着吃完那一准儿到下午了，于是拎着两条鱼进了厨房之后，简恒便开始打理起鱼来。
杀鱼去内脏、打鳞，然后一套下来，两条五斤的鱼已经被分成了几个鱼段，留着两个鱼头烧豆腐，把鱼段儿包括鱼尾都腌制了起来，简恒这才动手做别的菜。
中午的菜单简恒还是例的挺丰盛的，韭菜鸡杂、爆炒腰花、溜肥肠、回锅肉等等。
简恒这边例出了菜单，赵长山那边也帮着简单的加工了一下，像是肥肠，腰花，回锅肉这些都是赵长山那边亲自弄的半成品，腰花摘了骚筋，肥肠去了味，回锅肉也只需小炒便行。
除了鱼之外，简恒准备另一个大菜就是鹿内了，简恒这边做的是最简单的葱爆鹿肉。
步骤是挺简单的，先把鹿肉切成片，然后加上料酒、盐、鸡蛋清生粉什么的抓一抓，把葱、姜什么的切片的切片，切丝的切丝，然后锅里下油，先炒鹿肉，到了三分熟的时候，把葱这些料放进去，直接炒熟就可以了。
方法简单，用料也少，吃的就是鹿肉这个味儿。而且份量还足，简恒这一盘子装起来，十二寸的盘子堆的都跟小山似的。
鹿肉好了，简恒这边起锅炖鱼，直接两手操作，一条炖鱼头，一边红烧鱼段儿，鱼里只加最简单的调料，像是盐、姜、葱什么的，其它的什么都不放，就这么盖上了盖子在锅里焖。
“哇，好香啊！”
贺业正好等着鱼锅冒热气的时候走了进来，立刻被厨房里的鱼系味给吸引住了，伸着脑袋走到了锅边嗅了一下。
“加了锅贴没有？”
突然间贺业来了这么一句。
“你要吃锅贴？”简恒张口问了一句。
“这么香的鱼不在锅边转一圈锅贴不是浪费了？”贺业说道：“来的急就加一圈，要是来不急的话那就算了，等明天吃鱼的时候再做就行了”。
听到客人有要求，简恒笑道：“有什么不行的，你等着！”
说着简恒打开了厨房的柜子，把面拿了出来，开始麻利的和面，感觉差不多了，直接把锅盖掀开，用手把面抹了锅一圈，这时正好是鱼收汁的时候，汤面和锅沿空出了约小头掌的距离，简恒这边正好把面全都抹了上去。
重新盖上盖，简恒这边又开了一个灶开始炒小炒。
“腰花这个我来，我会炒这个，你告为诉我盐在什么地方就可以了”贺业看着简恒忙活不停，于是主动承担起了炒腰花的任务。
就这么着，简恒和贺业两人一起动手，等着鱼熟了，鱼头豆腐汤也成了，几个小炒，连带着几个素菜也都差不多了。
最后两个素菜，贺业接了手，简恒这边稍稍休息了一下，这才想起来孙四维到目前为止还没有出现。