1章 、切菜之神(2/3)
杨四海激动说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉🍷一下后厨的操作吧？⚾🖽😉”
“嗯。”
胡维点点头，带着林🌗⚹强走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大⚗👣师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“🐓师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下午你观摩🖾😍其他厨师制作各种菜品。🔏”
一旦代⛇入师父的身份，胡维的表🞑情瞬间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台⚾🖽😉，开始制作菜品🈤⛷🟂！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头⚗👣看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐🁌过🞤来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了吐舌头，飞快指挥身边👟的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每🅙种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡🇼维说道：“叶菜也是一样，都切成长度🉀一公分、宽窄一毫米🍓🇮的细丝。
你在切菜的时候要用心体悟每种蔬菜的🙲🎕质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林🇼强点点头，看看站在侧面的杨四海：“🉀杨老板，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口🌗⚹菜刀，带着怜悯的眼🉀神看着林强。🔏
胡维已经⚗👣朝着杨四海说道：“估计今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。
有些关系不错但🆏是遭了难的朋友，🚠你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”
“嗯。”
胡维点点头，带着林🌗⚹强走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大⚗👣师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“🐓师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下午你观摩🖾😍其他厨师制作各种菜品。🔏”
一旦代⛇入师父的身份，胡维的表🞑情瞬间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台⚾🖽😉，开始制作菜品🈤⛷🟂！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头⚗👣看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐🁌过🞤来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了吐舌头，飞快指挥身边👟的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每🅙种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡🇼维说道：“叶菜也是一样，都切成长度🉀一公分、宽窄一毫米🍓🇮的细丝。
你在切菜的时候要用心体悟每种蔬菜的🙲🎕质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林🇼强点点头，看看站在侧面的杨四海：“🉀杨老板，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口🌗⚹菜刀，带着怜悯的眼🉀神看着林强。🔏
胡维已经⚗👣朝着杨四海说道：“估计今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。
有些关系不错但🆏是遭了难的朋友，🚠你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”