于是一行人回到了程府。
姜云问了下厨房♡,知道厨下备💣📭着的东西不少,就让他们快速整了一桌🙹🏕🙽菜。
到了家里,姜云就没和白飞星坐在一个桌子上吃饭了,让岳宁帮忙招待白飞🆐🎰星,自己则进了内院。
她刚才逛了一大圈,有些累了,却不想吃饭,让厨房给她煮了一📗🛀碗鸡汤面,配上两道小菜🀰🀟就够了。
而在外面的白飞星和岳宁吃的就丰盛多了。
姜三丽这两天想吃烤鸭,于是厨房那边多烤了几只,中午🗫🞡刚刚出炉,片成一片片的,配上烤鸭饼
大葱丝和甜面酱,口感最好,然后酸汤桂花鱼开胃可口,这几天姜云让厨房试试三杯鸡,厨房已经做的不错,今天🔃♤中午就给送了上来,再加上两道凉菜和🔂用鸡汤做的上汤大白菜,吃💓👟的岳宁和白飞星都很满足。
岳宁甚至在🛖🜔🁺感慨,“若不是玉京不开云山酒楼,我真的想把嫂子家里的厨子给偷走。”
白飞星同他开玩笑,“不怕程峤?”
岳宁缩了缩脖子,“🇩突然觉🅈🄧⛥得脖子有点凉。☞”
两人说完对视一笑。
回到家里,姜云就不打算再管那两个男人,反正他们对白家也熟,吃过饭之后是想歇息一下也好,还🖺🗪是回去继续忙也好,都不需要她管。
姜云吃完汤面之后休息了一下,然后起身去看杨红三🈲🂒人。
杨红,张璇和井燕三人最近的手艺都有长足的进步,而且三人根据自己擅长的方向,在学完👪🜯基础的方子之后,就各自分出了不同的方向,杨红专精各类中式甜点,张璇精🖁研各种西式甜品,而井燕则在各种简单的甜品的基础上,开始研制各种各样的饮品。
姜云👸🍥对她们各自♡的手艺也有了一定的了解,今天过去是告诉她们铺子的进展,以及让她们准备开始到铺子里去做准备,以🅚🕷及另外一项工作。
“成本控制?”
面对三双眼睛,姜云点点头,“开铺子是要赚钱的,现在我提供📗🛀📗🛀材料给你💁🎵们无限制的练手,但是铺子一旦开业,就不可能这样让你们一直练手了,明白我的意思吗?”
三人明白过来,点了点头,“东家,我们知道了。”
“嗯,店铺是要盈利的,每天出多少出品,都要由你们来决定,出品就决定了我们存货的数量,我🁸们是开铺子,每种原料都要在一定的时间内消耗完毕,先进先出,那么什么量才能既保证有一定的存货支撑铺子运营,又不会让仓库里的存货浪费,这是你们三个人接下来一段时间必须要学会的东西。”
“还有一点,这段时间所有的原料都是我让府上的人采买的,但是他不会一直为铺子做事🀰🀟情,而且你们在制作糕点的过程中应该也会发现不同质量的原料对成品🏍有影响,你们应该去了解市场,知道什么东西适合你们来做东西,这样以后才不🞎💾会被采买糊弄。”
“东家,你放心,我们知道接💣📭下来该做什么了!”
姜云问了下厨房♡,知道厨下备💣📭着的东西不少,就让他们快速整了一桌🙹🏕🙽菜。
到了家里,姜云就没和白飞星坐在一个桌子上吃饭了,让岳宁帮忙招待白飞🆐🎰星,自己则进了内院。
她刚才逛了一大圈,有些累了,却不想吃饭,让厨房给她煮了一📗🛀碗鸡汤面,配上两道小菜🀰🀟就够了。
而在外面的白飞星和岳宁吃的就丰盛多了。
姜三丽这两天想吃烤鸭,于是厨房那边多烤了几只,中午🗫🞡刚刚出炉,片成一片片的,配上烤鸭饼
大葱丝和甜面酱,口感最好,然后酸汤桂花鱼开胃可口,这几天姜云让厨房试试三杯鸡,厨房已经做的不错,今天🔃♤中午就给送了上来,再加上两道凉菜和🔂用鸡汤做的上汤大白菜,吃💓👟的岳宁和白飞星都很满足。
岳宁甚至在🛖🜔🁺感慨,“若不是玉京不开云山酒楼,我真的想把嫂子家里的厨子给偷走。”
白飞星同他开玩笑,“不怕程峤?”
岳宁缩了缩脖子,“🇩突然觉🅈🄧⛥得脖子有点凉。☞”
两人说完对视一笑。
回到家里,姜云就不打算再管那两个男人,反正他们对白家也熟,吃过饭之后是想歇息一下也好,还🖺🗪是回去继续忙也好,都不需要她管。
姜云吃完汤面之后休息了一下,然后起身去看杨红三🈲🂒人。
杨红,张璇和井燕三人最近的手艺都有长足的进步,而且三人根据自己擅长的方向,在学完👪🜯基础的方子之后,就各自分出了不同的方向,杨红专精各类中式甜点,张璇精🖁研各种西式甜品,而井燕则在各种简单的甜品的基础上,开始研制各种各样的饮品。
姜云👸🍥对她们各自♡的手艺也有了一定的了解,今天过去是告诉她们铺子的进展,以及让她们准备开始到铺子里去做准备,以🅚🕷及另外一项工作。
“成本控制?”
面对三双眼睛,姜云点点头,“开铺子是要赚钱的,现在我提供📗🛀📗🛀材料给你💁🎵们无限制的练手,但是铺子一旦开业,就不可能这样让你们一直练手了,明白我的意思吗?”
三人明白过来,点了点头,“东家,我们知道了。”
“嗯,店铺是要盈利的,每天出多少出品,都要由你们来决定,出品就决定了我们存货的数量,我🁸们是开铺子,每种原料都要在一定的时间内消耗完毕,先进先出,那么什么量才能既保证有一定的存货支撑铺子运营,又不会让仓库里的存货浪费,这是你们三个人接下来一段时间必须要学会的东西。”
“还有一点,这段时间所有的原料都是我让府上的人采买的,但是他不会一直为铺子做事🀰🀟情,而且你们在制作糕点的过程中应该也会发现不同质量的原料对成品🏍有影响,你们应该去了解市场,知道什么东西适合你们来做东西,这样以后才不🞎💾会被采买糊弄。”
“东家,你放心,我们知道接💣📭下来该做什么了!”