试了试，打泡的效果终于好了不少。
赶快加入面粉，分两次加是避免消泡。
其实蛋糕之所以要打泡，没什🆢👍么👥高深道理，就是为了加大内部空隙，让其口感更蓬松绵软。
更细分的湿性🀠发泡、中性发泡🆢👍、干性发泡，则是由高到低，湿性发泡😯🄶🁿柔软和蓬松度最高。
完全不蓬松柔软的？那就是死面饼子。
这玩意儿顾恪可太🙧🌳🃋熟了，最早紫麦弄出面粉后，小满可没少烤死面饼子给他吃。
还会在里面塞🀠上一大坨麦秆🕳🍪糖🆢👍，做成糖心锅盔，味道甜得发齁。
上一世还有泡打粉主要材🐹🄱🁖料为苏打粉，同样是增加蛋糕的蓬松柔软。
有这东西，哪怕打泡的手艺🕳🍪差一些，蛋糕也能做得大🐇差不差。
可惜没做过蛋糕的顾恪并不知道这一点，知道也没用，反正🄟⚛他也没泡😯🄶🁿打粉。
所以一切还是只能靠手，加入面粉，与打泡🄚的蛋清搅动混匀，结果又双叒消泡了。
顾恪三人直接：!！＞﹏＜？
这一步又让三人琢磨试验了好一阵，才发现面粉和发泡混合时，📲不能直接划圆圈搅拌，而要贴壁翻拌。
最后好不容易弄成功，倒进竹🆢👍圈👥模⚜💎具中，放进恒温烤炉烘烤。
多少🙵温度可以按常理推测，这是蛋糕，要的是柔软蓬松，糊了整个蛋糕都会有味儿🃥。
所以，时间可以略长，但温度不用太高。
最后比烤面包时降了两三成左右的⚜💎温度，将其烘烤、膨胀、发黄。
顾恪神念观察着，🙧🌳🃋感👁🅵觉差不多了，就将其取出。
小🀣⚌🏽满都没将它从模具中取出，拿👥着小竹刀就切了一块，🄱🁖🅯递给顾恪。
“勉强有点蛋糕的样子了。”顾恪看着那切面上🖾😎⛸蛋糕特有的疏松细孔评价到。⚎
分🀣⚌🏽布和大小🎴虽不怎么均匀，但发泡的效果终归是有了，不是死面饼子。
再将她塞进嘴里，他👁🅵眼神微动，放缓🜂了咀嚼的动作。
赶快加入面粉，分两次加是避免消泡。
其实蛋糕之所以要打泡，没什🆢👍么👥高深道理，就是为了加大内部空隙，让其口感更蓬松绵软。
更细分的湿性🀠发泡、中性发泡🆢👍、干性发泡，则是由高到低，湿性发泡😯🄶🁿柔软和蓬松度最高。
完全不蓬松柔软的？那就是死面饼子。
这玩意儿顾恪可太🙧🌳🃋熟了，最早紫麦弄出面粉后，小满可没少烤死面饼子给他吃。
还会在里面塞🀠上一大坨麦秆🕳🍪糖🆢👍，做成糖心锅盔，味道甜得发齁。
上一世还有泡打粉主要材🐹🄱🁖料为苏打粉，同样是增加蛋糕的蓬松柔软。
有这东西，哪怕打泡的手艺🕳🍪差一些，蛋糕也能做得大🐇差不差。
可惜没做过蛋糕的顾恪并不知道这一点，知道也没用，反正🄟⚛他也没泡😯🄶🁿打粉。
所以一切还是只能靠手，加入面粉，与打泡🄚的蛋清搅动混匀，结果又双叒消泡了。
顾恪三人直接：!！＞﹏＜？
这一步又让三人琢磨试验了好一阵，才发现面粉和发泡混合时，📲不能直接划圆圈搅拌，而要贴壁翻拌。
最后好不容易弄成功，倒进竹🆢👍圈👥模⚜💎具中，放进恒温烤炉烘烤。
多少🙵温度可以按常理推测，这是蛋糕，要的是柔软蓬松，糊了整个蛋糕都会有味儿🃥。
所以，时间可以略长，但温度不用太高。
最后比烤面包时降了两三成左右的⚜💎温度，将其烘烤、膨胀、发黄。
顾恪神念观察着，🙧🌳🃋感👁🅵觉差不多了，就将其取出。
小🀣⚌🏽满都没将它从模具中取出，拿👥着小竹刀就切了一块，🄱🁖🅯递给顾恪。
“勉强有点蛋糕的样子了。”顾恪看着那切面上🖾😎⛸蛋糕特有的疏松细孔评价到。⚎
分🀣⚌🏽布和大小🎴虽不怎么均匀，但发泡的效果终归是有了，不是死面饼子。
再将她塞进嘴里，他👁🅵眼神微动，放缓🜂了咀嚼的动作。