2章 、砸场子的大师们(2/3)
范振海傲然道“中国饮食文化源远流长，南北东西各有流派，鄙人师承南粤🔍⚽望海楼一脉，祖师爷周望海先生生于明末清初，曾与六安居的张东官共同主持满汉全席，他老人家后来回到南粤创立望海楼，钻研菜色，集顺德、南海、番禺、东莞、香山🞽🙫、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外🍍省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家……”
“您说了这么多，我觉得都没说到点儿上。”李牧野💼打断他的长篇大论，道“您说的这位周大师虽然对厨艺发展贡献很大，但还不足以被尊为祖师爷。”
“哦？🆜”范振海👡眼光一寒，盯着李牧野，⚗道“那依着你说，谁才够资格被尊为这粤菜祖师爷？”
“民以食为天，川🚱🗎🚠鲁淮粤各具风味，归根结底都是为了讨好老百姓的肚皮，那些流传下来的经典菜色不是哪位厨艺大师闭门造车创造的，而是结合地区风俗口味习惯气候特点等等因素总结出来的最佳食材搭配方案。”
李牧野道“所以，我认为🚈厨子的祖师爷就是老百姓的肚皮，而你们可以规范这个行业的标准，也可以决定给谁发资格证明，但却没权利打着祖师爷的旗号决定谁可以做菜谁不可以做哪道菜🞹，因为创造这些菜色的人其实是芸芸大众。”
“一派胡言！”范振海身后一名矮胖老者站了出来，说道“造厨做艺，谁能离开师承？川鲁淮粤，四大八小十六帮风味菜系，炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、🕘贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、风干、凉拌、淋、几十种手法，没有师门传承，谁敢说能自学成才得了其中真味？”
他越说越激动，冲着李牧野唾沫横飞继续说道“芸芸大众是食客⚕，是衣食父母，什么时候成了祖师爷？你做菜是跟芸芸大众学的吗？”
“请问您是？”李牧野从这人的口音里听出一股子煎饼卷大葱的味道来，估计是老鲁的同乡。
“好说，济南大明楼主厨张贤贵。”矮胖⚗老者冲着李牧野一抱拳，道“你开饭馆我们管不着，但你的菜要是做的不地道，丢的却是中华美食的脸面，这脚底下可是大上海，五洲汇聚，八方来风的地方。”
“所以呢？”李牧野不🔴🄷动声色问道。范振海道“所以，从今天起，我们老哥几个决定天天来光顾你这里，川鲁淮粤随便点，做不出来看你还有脸开馆子？”
张贤贵补充“假如你的菜做的地道，我们捧🀼场给钱，可如果你哪道菜做的不地道，就别怪我们掀你的桌子。”
这时候饭馆里的客人都已经被吸⛊😫引过来，几个老头引经据典的🜗🎡挤兑这位小胡子帅哥老板，这事儿既新鲜又有趣，自然把所有人的注意力都拉了过来。
周静在一旁得意的看着。今天这⛊😫阵势是她蓄谋已久的，几大菜系的🀴🁂名厨大师都叫来了，轮流上来指教，只要李牧野说不住个子丑寅卯来，这饭馆今后就算开下去也不要指望有人来光顾了。
何晓琪在一旁看着替李牧野着急，她没有刻意想过李牧野为什么开这个饭馆，但🂒她知道李牧野对厨艺十分上心，这个神通广大的男人当然不需要开饭馆来赚钱，不是为赚钱，那就只能是⛊😰🅄为了情怀和爱好了。在她心里，厨艺之于李牧野，便如同高尔夫之于沈培军那些老家伙，可以缓解压力放松心情。
“你们不要太🇬过分了！”何晓琪拍案而起，指着张贤贵的鼻尖喝问道“老家伙，就属你最能说，我倒🚮🖬想问问你，别人给你多少钱让你来这里找李大哥的麻烦的？”一摆手，🕘不容张贤贵开口，又道“甭管多少，我出两倍，条件就是你们统统滚蛋，不要再在这里搞事情。”
这话不但于事无补，反而还捅了蚂蜂窝。
这些老家伙😔全都是厨师界泰斗级人物，活到这个年纪，儿孙满堂功成名就，徒子徒孙遍布天下，钱早就赚够了。他们把一生的光阴都投在这一个行当中，熬到了如今的地位，更看重的其实是技艺传承，名声地位，养生享受。周静请动他们凭的不是钱，而是望海周家在厨艺行里的影响力。何晓琪拿钱跟人家说话，便跟骂人没区别。
张贤贵这老家伙一下子被气炸了，喝道“狂妄无知！有几个钱就了不起吗？今天就让你开开眼。”他撸胳膊挽袖子，原地转一圈后径直走向后厨，不大会儿提了把菜刀拿了个土豆出来，⛊😰🅄左手托着土豆，右🏧🜞🃒手操刀就在手上切起了土♮豆。
何晓琪看不出门道🚱🗎🚠来，刚想再出言讥讽，李牧野忙把她拦住，道“这事儿你别管了。”
只见张贤贵手中的菜刀高高抬起迅速落下，如雪片翻飞，顷刻间，刀光如雪龙翻滚在土豆上游过。待一切静止，只见他左手上的土豆🙩似乎毫发未损原封不动。
何晓琪大💝💵惑不解，这老家伙这是在表演快刀不切手吗？内行看门道，🂻📼李牧野瞧出端倪来，抱拳道了一句🁽佩服。
张贤贵手中的土豆忽然动了一下，竟啪的一下打开🀲🀫⛙成了一颗白菜的样子，每一片菜叶都🜚薄如蝉翼。🚄🐹
“您说了这么多，我觉得都没说到点儿上。”李牧野💼打断他的长篇大论，道“您说的这位周大师虽然对厨艺发展贡献很大，但还不足以被尊为祖师爷。”
“哦？🆜”范振海👡眼光一寒，盯着李牧野，⚗道“那依着你说，谁才够资格被尊为这粤菜祖师爷？”
“民以食为天，川🚱🗎🚠鲁淮粤各具风味，归根结底都是为了讨好老百姓的肚皮，那些流传下来的经典菜色不是哪位厨艺大师闭门造车创造的，而是结合地区风俗口味习惯气候特点等等因素总结出来的最佳食材搭配方案。”
李牧野道“所以，我认为🚈厨子的祖师爷就是老百姓的肚皮，而你们可以规范这个行业的标准，也可以决定给谁发资格证明，但却没权利打着祖师爷的旗号决定谁可以做菜谁不可以做哪道菜🞹，因为创造这些菜色的人其实是芸芸大众。”
“一派胡言！”范振海身后一名矮胖老者站了出来，说道“造厨做艺，谁能离开师承？川鲁淮粤，四大八小十六帮风味菜系，炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、🕘贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、风干、凉拌、淋、几十种手法，没有师门传承，谁敢说能自学成才得了其中真味？”
他越说越激动，冲着李牧野唾沫横飞继续说道“芸芸大众是食客⚕，是衣食父母，什么时候成了祖师爷？你做菜是跟芸芸大众学的吗？”
“请问您是？”李牧野从这人的口音里听出一股子煎饼卷大葱的味道来，估计是老鲁的同乡。
“好说，济南大明楼主厨张贤贵。”矮胖⚗老者冲着李牧野一抱拳，道“你开饭馆我们管不着，但你的菜要是做的不地道，丢的却是中华美食的脸面，这脚底下可是大上海，五洲汇聚，八方来风的地方。”
“所以呢？”李牧野不🔴🄷动声色问道。范振海道“所以，从今天起，我们老哥几个决定天天来光顾你这里，川鲁淮粤随便点，做不出来看你还有脸开馆子？”
张贤贵补充“假如你的菜做的地道，我们捧🀼场给钱，可如果你哪道菜做的不地道，就别怪我们掀你的桌子。”
这时候饭馆里的客人都已经被吸⛊😫引过来，几个老头引经据典的🜗🎡挤兑这位小胡子帅哥老板，这事儿既新鲜又有趣，自然把所有人的注意力都拉了过来。
周静在一旁得意的看着。今天这⛊😫阵势是她蓄谋已久的，几大菜系的🀴🁂名厨大师都叫来了，轮流上来指教，只要李牧野说不住个子丑寅卯来，这饭馆今后就算开下去也不要指望有人来光顾了。
何晓琪在一旁看着替李牧野着急，她没有刻意想过李牧野为什么开这个饭馆，但🂒她知道李牧野对厨艺十分上心，这个神通广大的男人当然不需要开饭馆来赚钱，不是为赚钱，那就只能是⛊😰🅄为了情怀和爱好了。在她心里，厨艺之于李牧野，便如同高尔夫之于沈培军那些老家伙，可以缓解压力放松心情。
“你们不要太🇬过分了！”何晓琪拍案而起，指着张贤贵的鼻尖喝问道“老家伙，就属你最能说，我倒🚮🖬想问问你，别人给你多少钱让你来这里找李大哥的麻烦的？”一摆手，🕘不容张贤贵开口，又道“甭管多少，我出两倍，条件就是你们统统滚蛋，不要再在这里搞事情。”
这话不但于事无补，反而还捅了蚂蜂窝。
这些老家伙😔全都是厨师界泰斗级人物，活到这个年纪，儿孙满堂功成名就，徒子徒孙遍布天下，钱早就赚够了。他们把一生的光阴都投在这一个行当中，熬到了如今的地位，更看重的其实是技艺传承，名声地位，养生享受。周静请动他们凭的不是钱，而是望海周家在厨艺行里的影响力。何晓琪拿钱跟人家说话，便跟骂人没区别。
张贤贵这老家伙一下子被气炸了，喝道“狂妄无知！有几个钱就了不起吗？今天就让你开开眼。”他撸胳膊挽袖子，原地转一圈后径直走向后厨，不大会儿提了把菜刀拿了个土豆出来，⛊😰🅄左手托着土豆，右🏧🜞🃒手操刀就在手上切起了土♮豆。
何晓琪看不出门道🚱🗎🚠来，刚想再出言讥讽，李牧野忙把她拦住，道“这事儿你别管了。”
只见张贤贵手中的菜刀高高抬起迅速落下，如雪片翻飞，顷刻间，刀光如雪龙翻滚在土豆上游过。待一切静止，只见他左手上的土豆🙩似乎毫发未损原封不动。
何晓琪大💝💵惑不解，这老家伙这是在表演快刀不切手吗？内行看门道，🂻📼李牧野瞧出端倪来，抱拳道了一句🁽佩服。
张贤贵手中的土豆忽然动了一下，竟啪的一下打开🀲🀫⛙成了一颗白菜的样子，每一片菜叶都🜚薄如蝉翼。🚄🐹