第二十二章-飞抵雾都(1/4)
八天后,一架客机🏦降落在雾都机场,徐同道和郑青拖着行李箱,随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热,他俩穿得都很清凉,徐同道是黑色牛仔裤,加一件短袖衬衫,郑青是宽松的迷彩裤,加一件🐟🁇黑色T恤。
走出机场🃩🚝🔘,两人坐进一辆出租车,报了一个酒店的名字,出租车就载着他们离开🍂🅏🅧机⛮🝳场。
过去八天的时间里,徐同道确定了接下来即将在水🖵🖽😂鸟市市区经营的餐饮方向🂺📳——火⛮🝳锅。
相比火锅,他在做🏦烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟,🜀⚪🔏他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功,生💒👎🇰意🖵🖽😂一直不错。
而火锅?
他重生后没做过,重生前也没做🁊🄈过🏼🟙,技🇰🜊术和经验方面严重缺乏。
但🖝最🚽😵近深思熟虑之后,他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅🇰🜊的手艺要求太高了,不利于迅速扩张,开设连锁分🃛店。
而且,烧烤这玩意烟熏火燎的,给很多人的印象是不上档次,而喜欢吃烧烤的人,一🁼般也是🞝习惯去路边摊,或者街头巷尾的一些小店。
有兴🚽😵趣找大店吃烧烤的人,在他印象里太少了。
相比之下,火锅就要好得多。
首先,他重生前见过的连🗍锁火锅店有🛹♫很多😜,这说明什么?
起码能说明火锅这玩意是🗍适合开连锁店的😜,在技术上,容易复制,对厨师个人的技术要求,没烧烤那么苛刻。
而且,火锅虽然也做不成顶尖的美食,档次也没做得太高,但它☉的客户群体🂺📳要大很多。
寻常百姓喜欢吃、🏦吃得起,有钱🁊🄈人……也有很多人喜欢吃,而且,只要店内档次做得还可以,也确实能吸引🈶不少有钱人来光顾。
如此,就够了啊!
技术上容易复制,顾客群体够大。
有这两点,徐同道就觉得可以做了。
而且🚽😵,除此之外,火锅店的话,在🏼🟙服务上,也好统一标准。
其它好处也还有不少。
7月的雾都已经很热,他俩穿得都很清凉,徐同道是黑色牛仔裤,加一件短袖衬衫,郑青是宽松的迷彩裤,加一件🐟🁇黑色T恤。
走出机场🃩🚝🔘,两人坐进一辆出租车,报了一个酒店的名字,出租车就载着他们离开🍂🅏🅧机⛮🝳场。
过去八天的时间里,徐同道确定了接下来即将在水🖵🖽😂鸟市市区经营的餐饮方向🂺📳——火⛮🝳锅。
相比火锅,他在做🏦烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟,🜀⚪🔏他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功,生💒👎🇰意🖵🖽😂一直不错。
而火锅?
他重生后没做过,重生前也没做🁊🄈过🏼🟙,技🇰🜊术和经验方面严重缺乏。
但🖝最🚽😵近深思熟虑之后,他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅🇰🜊的手艺要求太高了,不利于迅速扩张,开设连锁分🃛店。
而且,烧烤这玩意烟熏火燎的,给很多人的印象是不上档次,而喜欢吃烧烤的人,一🁼般也是🞝习惯去路边摊,或者街头巷尾的一些小店。
有兴🚽😵趣找大店吃烧烤的人,在他印象里太少了。
相比之下,火锅就要好得多。
首先,他重生前见过的连🗍锁火锅店有🛹♫很多😜,这说明什么?
起码能说明火锅这玩意是🗍适合开连锁店的😜,在技术上,容易复制,对厨师个人的技术要求,没烧烤那么苛刻。
而且,火锅虽然也做不成顶尖的美食,档次也没做得太高,但它☉的客户群体🂺📳要大很多。
寻常百姓喜欢吃、🏦吃得起,有钱🁊🄈人……也有很多人喜欢吃,而且,只要店内档次做得还可以,也确实能吸引🈶不少有钱人来光顾。
如此,就够了啊!
技术上容易复制,顾客群体够大。
有这两点,徐同道就觉得可以做了。
而且🚽😵,除此之外,火锅店的话,在🏼🟙服务上,也好统一标准。
其它好处也还有不少。