第二十二章-飞抵雾都(1/4)
八天后，一架客机🏦降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件🐟🁇黑色T恤。
走出机场🃩🚝🔘，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开🍂🅏🅧机⛮🝳场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水🖵🖽😂鸟市市区经营的餐饮方向🂺📳——火⛮🝳锅。
相比火锅，他在做🏦烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟，🜀⚪🔏他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功，生💒👎🇰意🖵🖽😂一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做🁊🄈过🏼🟙，技🇰🜊术和经验方面严重缺乏。
但🖝最🚽😵近深思熟虑之后，他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅🇰🜊的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分🃛店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一🁼般也是🞝习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴🚽😵趣找大店吃烧烤的人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过的连🗍锁火锅店有🛹♫很多😜，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是🗍适合开连锁店的😜，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它☉的客户群体🂺📳要大很多。
寻常百姓喜欢吃、🏦吃得起，有钱🁊🄈人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引🈶不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且🚽😵，除此之外，火锅店的话，在🏼🟙服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件🐟🁇黑色T恤。
走出机场🃩🚝🔘，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开🍂🅏🅧机⛮🝳场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水🖵🖽😂鸟市市区经营的餐饮方向🂺📳——火⛮🝳锅。
相比火锅，他在做🏦烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟，🜀⚪🔏他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功，生💒👎🇰意🖵🖽😂一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做🁊🄈过🏼🟙，技🇰🜊术和经验方面严重缺乏。
但🖝最🚽😵近深思熟虑之后，他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅🇰🜊的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分🃛店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一🁼般也是🞝习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴🚽😵趣找大店吃烧烤的人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过的连🗍锁火锅店有🛹♫很多😜，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是🗍适合开连锁店的😜，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它☉的客户群体🂺📳要大很多。
寻常百姓喜欢吃、🏦吃得起，有钱🁊🄈人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引🈶不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且🚽😵，除此之外，火锅店的话，在🏼🟙服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。